通常切丁机可以具有一系列的加工的功能，它可以实现切丁，切段，切丝，切片等相应的食材的加工与处理，而且多样化的加工处理方式也更加使得切丁机，得到了广泛的应用与使用，它对于大部分的食品厂商而言，有较大的适用性。大型冻肉切丁机在肉粽加工领域中应用粽子是中华民族的传统美食，随着人们生活水平提高，消费方式转变，粽子的需求量逐年上升，粽子市场的需求量增加带动粽子生产企业的发展。那么除此之外，切丁机的外观相对漂亮，而且属于不锈钢的材质，因此可以有较长的使用寿命。

而且不容易损坏，质量上更加具有保障，那么从这些方面而言，切丁机的不断推广与发展有其必要性，同时也真正体现了切丁机的优势与作用。

切丁机气动传动具有卫生、无污染的特点。为了发挥其工作效能，延长使用寿命，同样需要对气动元件进行维护***。

压缩空气是气动元件的动力，必须保持洁净，否则会损坏气缸，或导致阀和其他气动元件运作不良。特别是当压缩空气中含有发亮冷凝水时，回路中的水分子会因温度较低而，呆滞元件密封件损伤。因此，气源系统应设置冷却器、空气干燥器和冷凝水收集器等。

气动元件及管子连接时需要缠绕封带或加注固体密封剂，需从管螺纹前端1.5—2个螺距以上的内侧位置开始，并按照螺纹旋向的反方向缠绕。切丁机的用途和使用方法：一些时候，我们需要将蔬菜或者各种食材加工成方形，如果是少量的话，我们在家就可以自己完成，但是如果是大批量的加工，比如食品加工厂的话，就得用到切丁机。防止密封袋多余部分被压缩空气打碎而堵塞管路。修理结束后必须将管道吹净，才能接通气源和电源，并进行适当的功能检查和漏气检查，确认安装正确后才能交付生产使用。气动元件如果长期不使用会出现很多故障。因此，在使用频率很低的情况下，应定期保证系统运作，每月至少一次，使其能保持正常的工作状态。

冻肉切丁机在检修气动系统时， 必须向切段电源和气源，排除掉系统内残存的压缩空气，然后才能拆卸气动设备或从设备上拆除气动元件。在使用完之后，一定要认真检查，把杂质清理干净，而且要用抹布擦干净，不要有水分残留。气动元件及管子连接时需要缠绕封带或加注固体密封剂，需从管螺纹前端1.5—2个螺距以上的内侧位置开始，并按照螺纹旋向的反方向缠绕。防止密封袋多余部分被压缩空气打碎而堵塞管路。修理结束后必须将管道吹净，才能接通气源和电源，并进行适当的功能检查和漏气检查，确认安装正确后才能交付生产使用。

冻肉切丁机设备进行了大修前的检测和评估后，若该企业无法进行此项工作，则建议将设备送至生产厂家进行大修。切丁机在使用方面也是很容易上手，好操作，并且简单的日常***和维修都是非常方便的。若确定可以在本企业进行维修工作，则应对设备大修做出详细的计划表。计划表中要列出维修项目、维修工艺、零件准备、精度要求、检测工具、进度要求、维修人员、完成日期等。更重要的是，要是有大修完成后设备性能的检测标准。该标准可以根据肉制品加工工艺自行制定，也可以由原设备厂家提供。