斩拌机完全采用不锈钢原理，结构大方美观，易清洗，达到***仪器卫生标准，工艺***，设计合理，能确保肉制品的斩切细度，发热小，斩切时间短，提高生产的弹性和出品率，材质为食品级SUS304不锈钢。 

诸城市瑞恒食品机械厂拥有雄厚的技术力量。的设备制造。完备的***服务 ，成熟的市场渠道，良好的企业声誉。使公司成为国内具有竞争实力的生产厂家之一，为公司挤身***500强企业奠定了坚实的基础。

斩拌机在火腿加工中扮演的角色：

   斩拌时，首先将瘦肉均匀放入斩拌机中，然后启动斩拌机，然后添加调味料以及增量材料、黏着材料等。后添加已经细化的脂肪，要一点一点地添加，使之均匀分布，肉和脂肪混合均匀后，应迅速取出。斩拌结束后，将盖打开，清除盖内侧和刀刃部附着的肉，这些肉应与下批肉一起再次斩拌。斩拌机大家在使用上不要随随便便去做***，***也是有方法的，那么，在使用后应该怎样***才是正确的呢。或者斩拌中停机一次，将清除下的肉加到正在斩拌的肉馅内继续斩拌。　

   斩拌好的肉馅可***行冷却，若斩拌结束时肉馅温度不高，则立即进行充填。灌制的肠体温度应控制在小于＋12℃，否则肉温上升，会导致油脂热化，产品品质下降。灌制的肉馅应紧实无空隙，松紧适度。灌制好的肠30分钟内要蒸煮杀菌，否则须降温放置。

使用高速斩拌机作业不仅能够减少人力的开销，同时还能在时间上面获得优势，机器是由电脑操控的，对于生产食品来说更加统一，然而机器是有其使用寿命的，所有人都希望买来的高速斩拌机使用时间长，能够节省费用。下面就来说明一下如何延长高速斩拌机的使用寿命。1、严禁将硬性物品如：金属工具掉入锅内运转时损坏刀具，造成险情。

　对于高速斩拌机来说，只要***得当，就会增加其使用寿命，这就需要大家在平时使用的时候应多加爱惜和***了，在使用之前，应先检查一下电路是不是稳定，以免电压或高或低给机器造成磨损，因为现在采用的都是电动化生产，所以电压的稳定性极为重要，在使用的过程中，要细心谨慎，出现紧急情况的时候就要马上闭合电路，以免造***员伤害，后使用完毕的时候，要把停止键按下去才可以拔掉插座。斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持料的天然色泽、弹性、出口率和产品的保质期。