机械启动前，必须检查防护设备及电源是否完好无损，有无异常； 

作业前，应开机空载运行2至3分钟，确认情况正常无异响，方可投入使用；  

刨肉师操作时注意个人卫生，操作卫生和出品卫生； 

机械运行，严禁用手触摸正在加工的物品； 

切片时，切勿快速推进。

机器运行，不得离开工作岗位，人离停机； 

若发现任何异常现象，应马上切断电源停机，通报上级主管处理，不得私自开机维修。

刨肉机调速：  1、先将该设备平稳放置在固定的水平地点。 2、外壳必须牢固接地。  3、调速前检查刀具是否有松动现象，如有松动应紧固好刀具。  4、运转的程序为：应先使刀具旋转（按箭头旋转）如有反转，将任意2根电源线调换接上即可。

刨肉机技术参数： 生产能力：700Kg/h 功率：4Kw  外形尺寸（L×W×H）：1500×780×1300mm 重量：350Kg

刨肉机磨刀与注意事项  

1、 感觉钉板重块（O）不够重力，有往上跳的时候需磨刀。 2、 切片时肉片前厚后薄时需磨刀。4、机械启动前，必须检查防护设备及电源是否完好无损，有无异常。 3、 切片时碎肉较多时需磨刀。 4、 磨刀前应将刀片刀锋清除干净。 5、 翻起磨刀盖。  6、 旋转磨刀手柄使砂轮轴伸长，砂轮（S）研磨面与刀片后刀面贴紧。 7、 检查砂轮（S）平面是否与刀片后刀面贴平，如没贴平需要重新调整（机器出厂时已调整好，除特殊情况不必重调）。  8、 接通电源（J）后，启动刀片电机使刀片研磨10-20秒钟，然后停机检查刀片是否锋利及有卷刃毛刺，如不锋利再继续磨。  9、 确定有卷刃毛刺，轻按刮按钮约3秒钟，除去刀片的卷刃毛刺。 10、 用清洁剂和毛刷清除砂轮（S）上的残留物，以备下次使用。 11、 将磨刀盖盖回原来位置，护住刀片。  12、 磨刀时，眼睛不能正对刀片及砂轮（S）旋转方向，以防碎粒碎沫飞进眼睛。