刨肉机利用切刀强劲旋转，将冻肉切成不同厚度的肉片，冻肉在不解冻的前提下切成肉片，可省去冻肉解冻过程，提高工作效率

刨肉机的简介:

刨肉机利用切刀强劲旋转，将冻肉切成不同厚度的肉片，冻肉在不解冻的前提下切成肉片，可省去冻肉解冻过程，提高工作效率。与冷冻肉绞肉机配套使用，加大了对肉糜绞肉机处理前工作效益，而且延长了绞肉机的使用寿命，是肉制品加工中不可缺少的设备。

机械启动前，必须检查防护设备及电源是否完好无损，有无异常； 

作业前，应开机空载运行2至3分钟，确认情况正常无异响，方可投入使用；  

刨肉师操作时注意个人卫生，操作卫生和出品卫生； 

机械运行，严禁用手触摸正在加工的物品； 

切片时，切勿快速推进。

机器运行，不得离开工作岗位，人离停机； 

若发现任何异常现象，应马上切断电源停机，通报上级主管处理，不得私自开机维修。

刨肉机***  机器运转，滑动部分保持有油润滑灵活，不易生锈以延长使用寿命。 

 1、 刀片防锈  a. 使用完毕用干布将刀片抹干；  b. 用干布吸油（如：花生油、菜油）擦在刀片刃口上，保持刃口不生锈，每星期一次  2、 主（圆）轴（F）润滑  a. 承载盘（L）推至右端的加油线上。b. 拧开注油孔上的加油盖注入30#机油。 c.   注油量每次10毫升左右，每星期一次。 3、 钉板轴（D）润滑  a. 先用干布将钉板轴（D）抹干净。  b. 在钉板轴（D）加注食用油（如花生油、菜油）拉动钉板重块（O）上下滑动，使油渗入，钉板重块（O）上下滑动灵活 4、 磨刀器（Q）润滑  a. 每次磨刀前拧开磨刀砂轮架上注油口螺丝，注入食用油，保持砂轮轴活动。 5、 磨刀***顶头（P）润滑 a. 逆时针旋转手柄（H），将顶头（P）旋出位置。用干布吸油（如：花生油、菜油）擦在刀片刃口上，保持刃口不生锈，每星期一次2、主（圆）轴（F）润滑a。  b. 用干布将顶头（P）活动部分擦干净，注上食用油（如花生油、菜油），够润滑即可。c. 将顶头（P）退回原位。d..  每星期注油一次。  6、 如机器长期不使用，请清扫干净并抹干，加上润滑油罩上塑料袋，放进包装箱，放置干燥处。