豆腐干含水率为豆腐的40%- 50%。其制作方法如下:

(1)备料。黄豆3公斤，精盐 600克，酱油250克，桂皮15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。

(2)磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，全自动豆干机价格，然后磨成浆，滤渣后备用。

(3)煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好后，再添加 20%-25%的水，以降低豆浆浓度和减慢疑固速度，使蛋白质凝固物网络的形成变慢，减少水分和可溶物的包裹，以利压榨时水分排出畅通。

(4)凝固。浆温降至8_0_-90℃时，即可用卤水点浆。点浆时应注意均匀一致，要勤搅，但要防止乱搅。当浆出现芝麻大小的颗粒时停点，盖上盖约过30-40分钟，绵阳豆干机，当浆温降至70~C左右时上包。

鱼豆腐设备采购全自动式新型鱼豆腐切块机，主要是为了降你工人的劳动强度，提高切割效率，以及偏大的成型盘在摆放时的不便。是在单机与普通传送带的基础上更新换代，适应于大中型鱼豆腐，千页豆腐用户及成型盘偏大的用户使用，本机配置传送带三米，材质为食品级进口材料制成，符合卫生条件。豆腐干连续压机自动控制：采用自动控制系统，完成加工全过程自动化。可以将产品切割成丁，条，片，块等形状，尺寸定制。

鱼豆腐设备采购整机选用304不锈钢，大型***鸡切块机传动系统更具噪音低，作业平稳，切块机报价低出产功率高等长处。切丁机不锈钢材质，切块机结构紧凑漂亮，易于清洗和拆开，简单替换尺寸，有用。

切块机价格低传动部分由涡轮变速，操作简单，小型***鸡切丁机拆洗方便，省时省力；切刀系统采用皮带轮传动，大型***鸡切块机比一般的齿轮泵传动更具有安全性。