灌肠机简介：

1、fk-J40B液压灌肠机是加工肠类制品的必备设备。能灌制大、中、小各种规格的肠制品。

2、料缸材料可按用户要求选用不锈钢或45#钢经深层镀镍磷合金处理。符合食品卫生要求

3、该产品外形美观、做工精良、操作方便、使用安全可靠。

4、该机的料斗、阀门、灌肠管及整机外包装均采用不锈钢制造。

液压灌肠机技术指标：

型号：FK-40B

灌装范围：φ12-φ48

主机尺寸(L×W×H)：1170×640×1350

重量：705kg

生产能力：500-1000kg/h

功率：1.5KW

小型全自动灌肠机适用于适合灌制各种香肠、红肠、腊肠及糊状物制品。可根据需要配套一些设备，如搅拌机、绞肉机等。

小型自动灌肠机采用***技术研制运用气动,光电控制原理,可连续自动定量灌肠,操作简单,附带调速,脚踏开关控制系统功能,操作安全方便！

诸城市瑞恒食品机械厂，供应滚揉机，斩拌机，绞肉机，切肉机，肉丸机，切片机，盐水***机，灌肠机，丸子机，切丁机，切块机等产品，欢迎大家来电咨询！

真空灌肠机对甜玉米风味火腿肠的加工

1. 材料和设备

   1.1　材料

   猪肉、鸡肉、肥膘、鸡皮、盐、白糖、味精、磷酸盐、卡拉胶、淀粉、大豆分离蛋白、色素、亚硝、VC、天博香精21027、天博甜玉米香精2#、香辛料、甜玉米粒等。

   1.2　设备　绞肉机、斩拌机、搅拌机、KAP灌肠机、高压灭菌罐

   2. 加工工艺　　　　　　　　

   原料肉解冻→选修→绞制→斩拌→搅拌→灌制（甜玉米颗粒）→灭菌→成品

   3. 参考配方（单位：Kg）

   猪肉30、鸡肉20、肥膘5、鸡皮5、大豆分离蛋白3、甜玉米粒15、盐1、白糖6、味精0.25、磷酸盐0.35、玉米淀粉6、亚硝0.005、香辛料0.2、色素适量。小型灌肠机易于清洁的四种透明灌肠管，可以灌装四种不同规格的香肠，方便调节上下两级的变速装置，操作方便安全，易流动，自动灌肠机价格合理、特别适合用于各类星级酒店，宾馆，饭馆和小吃店，用途范围广。卡拉胶0.35、天博香精21027 0.35、天博甜玉米香精2# 0.25、VC 0.08、山梨酸钾 0.1、冰水24

4. 操作要点

   1、原料肉解冻、选修。将腌制好的猪肉、大豆分离蛋白、1OKg冰水置入斩拌机，斩拌5分钟。经卫生检验合格的各种原料肉去掉外包装，放置在解冻架上，采用自然解冻或水淋、循环空气等方式进行完全解冻。解冻后的原料肉中心温度控制在0~6℃。新鲜冷却原料肉无须进行化冻。所有原料肉均应修去碎骨、淤血、淋巴、伤斑、毛发等，漂洗干净，控干水份。

   2、ф8mm孔径的孔板进行绞制，要求绞肉机刀具锋利，绞出的肉颗粒明显，不得成泥状，绞制后的肉馅温度控制在8℃以下。

香肠灌肠机是加工肠类制品的必备设备。该机广泛适用于各种肠类制品的灌制，尤其对较干的料馅相对其他灌肠机效率更佳。2、运用活塞式液压驱动，调准工作压力后在液压缸的作用下，使桶内的物料产生压力后将料挤出。该机上部没有撮贮料斗，碟形阀，可实现不掀盖连续灌制，提高了工作效率。全自动香肠灌肠机能灌制大、中、小各种规格的肠制品。该产品外形美观、做工精良、操作方便、使用安全可靠。采用SUS304食品级不绣钢材质，可靠耐用，便于清洗，符合食品安全要求。