广州维圣橄榄油有限公司

Guangzhou Weisheng Olive Oil Company Limited

广州市白云区广园中路151号3129房间

Room 3129 ，151. Guangyuan Middle Road  Baiyun District GuangZhou

食用橄榄油加工

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“橄榄樹”是個多義词，牠能够指橄榄樹（梵高的油畫）， 橄榄樹（齊豫演唱歌麯）， 橄榄樹（木犀科木犀屬帶常绿喬木）， 橄榄樹（韩红我是歌手演唱歌麯）， 橄榄樹（2005年八隻眼歌麯辑）， 橄榄樹（劉涛和陳思成主演的视劇）， 橄榄樹（趕集網招聘频道旗下產品）， 橄榄樹（齊豫1979年行首张辑）， 橄榄樹（孫燕姿翻唱版歌麯）。

橄榄樹（木犀科木犀屬帶常绿喬木）

橄榄樹，中名正確應爲橄榄，名Canarium album (Lour.) Raeusch.。俗名齊墩果 ，橄榄科，橄榄屬帶常绿喬木，耐旱，耐寒，是生長纔幹很强的短命樹種。全世界橄榄樹的栽培種類有500餘種。橄榄枝葉茂密，可作爲庭荫樹、行道樹、觀果樹和油料经濟林栽培。樹皮粗糙，老時深縱裂，小枝四棱形。葉近革質，對生，窄卵狀披针形或披针形形，外錶暗绿色，葉背密生灰白色鳞片，中脈在兩麵隆起，侧脈不甚明顯。圆锥花序，花白色，芳香。核果近球形，黑色，光亮。花期4-5月。果熟期10-12月。

(1)初榨橄榄油： 橄榄油酸度低于0.8%。原产地保护初榨橄榄油、有机初榨橄榄油、有机原产地保护初榨橄榄油。这三种橄榄油是世界橄榄油中的别的橄榄油。

(2)初榨橄榄油： 第二次压榨所得，酸度低于2%;符合食用油标准。

(3)精炼橄榄油： 通过化学溶剂浸出法从油渣中提取并经过精炼而得到的橄榄油，在通过脱色、除味一般食用油提炼过程后，其酸性值在0.3%到以下，质量不及初榨油，颜色也较为浑浊，口味也较淡，价格较为便宜。

(4)橄榄果渣油： 该种油是橄榄果经过所有的压榨提取过程后的剩余部分再经过溶解处理而得到的。该种油不能叫做橄榄油，它已经完全不具备橄榄油的有益成分了。不能食用, 仅能用于美容或特定行业使用。

顾名思义，橄榄油是压榨橄榄的果实所得，但其实榨油用的橄榄果本身是非常苦的。这股特殊的苦味是抵御动物，尤其是哺乳动物啃食的“”，所以在漫长的进化过程中，“苦”被保留成为了橄榄的特性之一。

公元前5000多年前的人们，就已经发明了通过降低橄榄油苦味食用它的工艺。即使在几千年后的今天，世界上超过90%的橄榄油生产仍沿用着当年的方法。使用不同品种的橄榄和压榨方式，可以制作不同类型的橄榄油，然而他们的用途也大不相同。