电热大锅灶定做应用领域：

 该设备广泛应用于煲汤、煲粥、煮豆浆、焖牛腩、烫面、炖肉、炖菜、卤水加工以及蒸煮、焖炖各种食物和食品保温等等。适用于不同形式的餐厅或单位食堂，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动成本条件的优良设备。

夹层内传热介质“导热油”的特性

安全性强：具有高闪点、高自燃点，降低了***起火的***程度，显著提高运行的安全性；无味、对环境友好，对操作人员身体无损害。

     作为重要动力设备的导热油，是导热油炉的主要动力设备。那么在选用导热油时要注意哪些问题呢？首先要根据导热油炉的性能，进行选定。在排污量不变的情况下，提高给水品质，可以使炉内的含盐量减少，蒸汽品质得到提高。不同的导热油炉对导热油的要求是不同的。在选择导热油时，要了解其适当的加热工艺流程。初馏点不低于其使用温度，馏程比较窄，燃点比较高。矿物型的导热油， 高温是不得超过320℃。当然绝大多数的导热油，其使用温度是在300左右。还需要了解产品的传热性能-具有较低的粘度、较大的密度、较高的比热容和导热系数。在选择导热油时，要做好相关的试验，就是在使用温度下，导热油外观是否透明、有无悬浮物等。选择导热油，要选择信得过的厂家，有条件可实地考察其生产设备和检测手段的完善情况，要货比三家后在确定选择。

      一般在燃油蒸汽锅炉中，都设有主蒸汽管和副蒸汽管。主蒸汽管是用来向用户供汽的，而副蒸汽管，则是用于锅炉本身的吹灰，以及汽动给水泵、注水器的供汽。如果再加上设备、阀门、附件等，就组成了蒸汽系统。

　　不管是主蒸汽管，还是副蒸汽管，一般是采用单母管，但如果是常年不间断的使用的话，那么则是采用双母管，以便能够有备用。如果锅炉房有分汽缸的话，那么可以将主蒸汽管与分汽缸相连接。

　　一般在主蒸汽管上，会设有两个阀门，主要是为了确保安全性。一个是紧靠燃油蒸汽锅炉锅筒或过热器出口，另一个是紧靠蒸汽母管或分汽缸。这样做的目的是起到预防作用，当一个阀门失灵时，还有另一个来代替发挥作用，从而避免出现蒸汽倒流现象。