一张单饼，碾压肯德基的老北京鸡肉卷

嚼一口、满齿留香，闻一下，久久回忆——这就是单饼，

“舌尖上的中国“里，可圈可点的传统美食，厚薄适中，大小可人，柔若锦绸，入口劲香，既可单独食用，又可卷搭各类小菜，单饼卷鸡蛋、单饼土豆丝、京酱肉丝.....每一款都散发妈妈的味道，相信，这将是你吃过好吃的东西。

为了将这道面食发扬光大“强盛食品机械厂“生产的全自动单饼机，帮爱好美食的你找回正宗的单饼味道

单饼机如何维护?维护内容是什么?下面就一起来看看吧。

　　1、拆开设备的部件、箱盖及防护罩等，清洗、擦洗设备表里：疏通油路，添加油量，清洗滤油器、油标、更换冷却液，清洗冷却液箱：

　　2、检查、调整各部件协作空地，紧固松动部位，更换单个易损件：清洗、检查、调整电器线路及设备。

　　设备除平时维护外，所进行的设备内部的清洗，疏通油路，调整协作空地，紧固有关部位及对有关部位进行检查。维护作业应在维修工的指导下，由操作工结束。要对设备进行有些崩溃检查，清洗换油，修补或更换磨损零部件，打扫异常情况和缺点。

单饼机在进行工作的时候，温度一般是比较稳定的。因为，足够稳定的温度才会保证单饼的质量。如果单饼机工作温度过高，会造成很多不好的影响。那么影响有哪些呢?

　　1、口感不好。过高的温度会影响筋饼机加工单饼的口感，温度过高会导致口感受到损失;

　　2、温度过高还会导致营养的流失，一般单饼机在合适的温度加工单饼的话，会保留营养物质，但是过高的温度就会导致营养流失的现象发生;

　　3、机器损坏。如果筋饼机长时间在高温或者高负荷的情况下工作，就会对机器造成影响。

　　烙馍是***小吃之一，其做法既简单，又好吃，倍受食客的青睐，尤其是烙馍卷菜，馍好吃是馍卷菜的重要因素，那么怎么用单饼机做出美味烙馍。

　　用单饼机做烙馍和面是关键。需要反复多次揉到不沾手为止。要避免火小了，锅不热，擀好的面放上去不起馍花，时间烙的长了馍又太干，不好吃不说，吃起来也费劲儿。火大了，馍容易糊。

　　所以用单饼机烙馍时，火候的掌握很重要，馍的厚度非常均匀也很薄，然后用擀面杖挑起来放到平底锅上烙。几秒钟后，见馍泡起来就用竹片把它翻一面再烙，两面都起馍花了，馍就烙熟了。基本上不到一分钟就能擀一个馍，同时烙熟一个馍，速度很快。烙好一个就放到馍胚子上，烙一个摞一个。更有北宋抗金英雄赵立，率队途径淮阴（今淮安）时，受到了当地百姓的热烈欢迎，百姓用传统的单饼卷着茶馓送给士兵吃，以表爱戴。 并且用单饼机一个人就可以，效率还高，可以用来卷菜等有很多用途。