做玉米面单饼工序不是很复杂，先将玉米粒加工成面粉，用温水（冷水和面烙出来的饼偏硬）把玉米面和好，然后把面团用刀切成或用手揪成剂子（比包饺子剂子稍大一些），用擀面杖把剂子擀成像饺子皮一样薄的面片，放到用文火（火过热饼会煳）烧热的锅里慢慢地烙。烙的时候要勤翻个，让两面均匀受热，这样饼熟得快些。去标准厂家采购商品，那么他们所供给的商品在参数上的标准不只繁复，并且供给的质量也是较好的。

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起源于楚汉争霸时期的下相（今宿迁，项羽故里）和彭城（今徐州）一带，当时家乡的老百姓为了让兵不，作战勇敢的项羽***无后顾之忧，悟出了做法简单，适宜保存，既可单独食用又能卷菜而吃的圆圆的薄饼，因其单薄，长久不变质而深受喜爱，渐渐的“单饼”这个名字被叫了起来。更有北宋抗金英雄赵立，率队途径淮阴（今淮安）时，受到了当地百姓的热烈欢迎，百姓用传统的单饼卷着茶馓送给士兵吃，以表爱戴。想要选择到一款理想的单饼机，一定要了解下单饼机器的性能特点，只有高性能的特点才能让生产出来的饼更加的理想。

单饼在当年还有一用途就是用在农村人娶媳妇的当天晚上，娶媳妇的本家当天一般是不准备面食的，都是村里人在媳妇过门前，五伏之内的亲戚按远近程度送来不同数量的单饼，八、十二、十六不等，外加四个拿手的菜肴，这样的事我当年跟在母校身后干过不少，为的就是那三两个栗子一把花生，一把面棋子。离我婆婆家相距50余里，那里就没有吃单饼的风俗。玉米是辽西的主要农作物，它的种植面积是大的，以前高粱的种植面积还可以和玉米平分秋色，而近些年来随着高粱种植面积的减少，玉米成了辽西具代表性的庄稼。

当年对单饼的记忆还有不少，正因为当年不常吃也不能够顿顿吃才对单饼产生一种萦绕心怀的情愫，拿起一张单饼，小时母亲与婶子大娘们在一起烙单饼的情景又历历在目。

单饼机(豪华不锈钢型)可压制直径100--180mm、厚度0.1-30mm的烙馍。单饼机型号根据具体直径来划分，具体直径有：15厘米，20厘米，25厘米.30厘米，35厘米，40厘米，45厘米，50厘米，55厘米，60厘米，大于60厘米的同样可以定做。温控系统及时间控制系统进一步升级，大大提高了工作效率;采用全不锈钢制作，坚固耐用。加热盘升级换代，采用电磁加热温度准确到0.01度，可连续24小时生产。都选择优材料组合而成，这样就可以保证机器的使用寿命和制作效果了。该机不但可生产烙馍同时还可以生产鸡蛋饼、烙饼、烙馍、薄饼，超薄面饼。