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作者:【彭大顺】2022/9/7 20:53:15
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视频作者:河南省彭大顺实业集团有限公司









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一个磨浆机,磨好浆倒进大锅里,烧柴火煮浆;煮开后用纱布过滤,煮好的豆浆倒进大桶里,之后开始点浆,有的用石膏,有的用卤水,有的用内酯;点浆后开始蹲脑,蹲好脑后开始破脑;然后把豆脑泼到豆腐筐里,用石头压。几个小时后,豆腐就做好了。一天做个一百多斤豆腐也差不多了。

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