豆腐自动化生产线厂家在点浆是有什么操作要点呢？河南彭大顺带您了解下

1、卤水点浆的方法一般为搂浆，根据卤水的浓度酌情掌握。

2、还有一种方法是采用酸浆水点浆，就是将前一天生产时的豆腐水放置发酵后用天点浆。

以上就是使用豆腐自动化生产线厂家时的点浆要点，后要提醒大家的是，点浆温度薄皮应掌握在80℃-85℃左右，厚皮90℃以上，如温度过低会导致豆制品无韧性容易脆裂，温度太高则使得豆腐皮灰暗无光泽。

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为了大家可以更好的进行豆制品的生产，接下来河南彭大顺就为大家介绍一下豆腐自动化生产线厂家磨浆过程中加水的意义：

1、可以使大豆处于润滑状态，豆糊易于流出，

2、冷却因摩擦而产生的热量，防止大豆蛋白质变性作用；

3、能够使蛋白质与水进行水合作用而呈胶体状态，便于大豆中的蛋白质等物质溶出。因此，磨浆时加水应均衡，并适当多加一点。

要注意的是，不同的豆腐加工对豆浆的浓度要求不相同，所以水的加量要视浆的浓度要求而定，从加入于大豆4～12倍不等。如1kg浸泡后的大豆，可加入2.8kg左右的水，100kg的大豆可磨成475kg左右的豆糊。

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很多人在家里面就想做出安全健康的豆腐，害怕外面的不是很干净，下面的话就带着大家来看一下，家用豆腐机如何选购？

▲容量，根据使用人数确定你需要购买多大容量的豆腐自动化生产线厂家，3~4个人建议选择2.2L的，4个人以上就要选择3.5L的否则就不够用了。

▲功能，家用豆腐自动化生产线厂家的功能也有很多，比如加热、智能预约、做各种豆腐，我们要确定要自己需要哪些功能，没必要选择你用不着的功能。

▲材质，看豆腐自动化生产线厂家的外观和材质自己喜不喜欢，建议选择不锈钢材料，不不仅坚固耐用而且清洗方便更加卫生。

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