1.来样加工:您提供样品,我们研发技术员会与您对接,试制小样供您参考确认,双方确定完毕,我们工厂开始批量生产,为您贴牌;
2.来料加工:您提供部分或全部原料,订立合同,我们检验合格后方可投入生产,可贴牌;
3.代工代料:双方协商后,确立合同,从原料到人员由我们把关生产,终产品可贴牌或不贴牌;
4.来配方加工:您有成熟的配方技术,我们会有***技术员与您对接,按照配方试制样品供您参考,双方达成一致后,订立合同投入生产,终产品可贴牌或不贴牌;
5.来项目加工:您希望做自己的品牌或餐饮加盟,有大概的想法,只是口味和技术需要改进或研发,赶紧联系我们吧,我们技术人员帮您一起研发,直到项目成熟,订立合同投入生产,终帮您贴牌。
香料投放的方法和技巧,甜味调料代加工公司偷偷告诉你
1、香料投放的基本原则:香料在使用时要本着宁少勿多的原则否则反而会适得其反。尤其是荜拨、丁香等香味浓的香料如果投放的太多,就会产生一股发闷的味道。
2、香料投放前的处理:香料本身多少都会有一些异味和苦涩味,在使用前要想办法除去,芳香味香料中包含有的异味和苦涩味较小,用清水浸泡一下就可以除去大部分异味,而苦香类香料中所包含的异味比较多,所以一般采用白酒浸泡,因为酒精油溶解和渗透作用,是香料中的异味更容易除去,浸泡时如果香料个大或者密实,要敲开在浸泡。
炒制香料、让其更好出香:
香料中的呈香物质有些是脂溶性的,单纯浸泡不能完全发挥出来,需要经过炒制。用油炒时要注意用小火低油温,切记猛火热油把香料炒焦炒糊。香料下锅时要注意先后顺序,出香慢的先放(八角、桂皮、等),出香快的要后放(香茅草、百里香、香叶、孜然等),以使香料出香时间趋于一致。一般来讲,出香快是因为颗粒小,出香慢是因为块比较大,所以可将八角、桂皮、等敲碎后与出香快的香料一起下锅。
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