火锅调料清油油碟怎么做好吃

　　油碟一般指：除调味品之外，加入适量的油脂。如麻油、红油辣子、花椒油、橄榄油等所做成的火锅蘸料。另还有采用呈液体状的调味品，如酱油、虾抽、蚝油等，加入其他作料，再加入鲜汤或清汤调兑而成。鱼火锅、腊蹄花、腊排骨火锅多用这种方法。

酱碟：采用呈酱状的调味品，如自制豆瓣、芝麻酱等，再加入其他所需作料兑制而成。山东的酸菜白肉锅多用此碟。

干碟：作料无汁水、无稠液态，如干椒面、干花椒面，吃老火锅烫月君花的老食客爱。

茸泥碟：将作料加工成茸泥，如蒜泥、姜茸、花椒茸等，此类油碟介于油碟和汁碟之间，调兑时或多或少加的汤和油。大家熟悉的蒜泥麻油碟就在此列。

　　1.来样加工：您提供样品，我们研发技术员会与您对接，试制小样供您参考确认，双方确定完毕，我们工厂开始批量生产，为您贴牌;

　　2.来料加工：您提供部分或全部原料，订立合同，我们检验合格后方可投入生产，可贴牌;

　　3.代工代料：双方协商后，确立合同，从原料到人员由我们把关生产，终产品可贴牌或不贴牌;

　　4.来配方加工：您有成熟的配方技术，我们会有***技术员与您对接，按照配方试制样品供您参考，双方达成一致后，订立合同投入生产，终产品可贴牌或不贴牌;

　　5.来项目加工：您希望做自己的品牌或餐饮加盟，有大概的想法，只是口味和技术需要改进或研发，赶紧联系我们吧，我们技术人员帮您一起研发，直到项目成熟，订立合同投入生产，终帮您贴牌。

　食用油

　　食用油是一种轻度调和剂，家里常用的那种就是了;别以为只能炒菜做饭，其实里面藏着的小***还不小呢~

　　● 身体某部位被火轻度灼伤时，将食油涂于即可;

　　● 被黄峰或其它昆虫刺伤，用温油涂于伤口也能缓解痛感;

　　● 如果有，每日早晚可以喝两小口花生油，有一定，还可治;(菜籽油效果会更好)

　　● 倘若小虫子钻进耳朵，滴几滴油入耳，虫子就能出来。

　　食品行业香辛料使用技术要点

　　一、不能滥用

　　要根据原料特点，使用的目的，选用适当的香辛料，以获得效果。如，要脱臭、矫味，则须使用大蒜、葱类、、香、胡椒、生姜等，其中大蒜和葱类并用的效果为好，而且应以葱味略盖过蒜味为佳。注意大蒜香味独特，应根据消费者的习惯，确定是否添加及添加量。

　　二、不能过量

　　如、，使用量过大会产生涩味和苦味;月桂叶、等多了会产生苦味;丁香过多会产生刺激味，***其它香辛料的香味;百里香、月桂叶、紫、莳萝籽使用过量会产生药味等等;