不锈钢厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。中国酒店业的餐饮厨房也面临着一场悄悄的变革。

不锈钢厨房设备目前市场上的厨房用具，从面层材料材质分析，主要有以下8种组合：不锈钢台面、三聚氢氨阻燃板柜橱门扇；不锈钢台面、防火板圆弧门扇；不锈钢台面、门扇及桶身；防火板台面、三聚氢氨板门扇；防火板台面、门扇；国产人造大理石台面、防火板门扇；方法二：炉灶的***每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢台面，保证灶具的表面光洁度。进口人造结晶石台面、防火板门扇；进口实体面材台面、防火板门扇等。

家具简洁

厨房、餐厅和客厅的家具无论是定做还是购买现成的，式样一定要选择简单的，一定不要选择雕刻繁琐的木家具、藤编、柳编类家具和布艺沙发及餐椅。那是因为这类的家具容易藏灰，也是为了防止沾染油污，便于清洁。开放式厨房的台面不应放过多的厨具，以保证其美观性。罐头、调料、酱菜这类高盐、高糖食物，本身就不易腐1败变质，密封保存在通风处即可。这就需要你家里的橱柜的储物功能尽可能大一些，将一切的不美观都装到柜子中。客厅、餐厅的家具与厨房设备要有协调性，以确保开放式厨房能自然地融入到整体家居氛围内。开放式厨房的品质也是非常重要的，否则一款难看的整体厨房还不如把它封闭起来。

换气设备要好

开放式厨房应选用不会产生太多油烟的厨房用具，因此大功率多功能的抽油烟机是开放式厨房不可缺少的“减烟卫士”。开放式厨房能有大一些的窗子，这样能确保良好的通风性，以减除厨房设备在工作时候所产生的油烟味儿，而且也能让室内的光线更明亮。店里的厨房设备你知道需要什么吗还有就是其他的设备，比如空调电气配线，给排气设备，当然还有面包模型铁板网架一些调理的器材也不要忘了。在餐厅和客厅加装换气设备，吸走漏网的油烟。

电路安全莫忘

开放式厨房的建筑材料一定要选用防火材料；电路一定要远离燃气线路，电源线及网线从地下连接，水管也从地下连接。厨房中多留电源插座，这些插座隐藏在电器或橱柜的后面，但电器设备也不要太复杂；杀1虫1剂、空气清新剂等物品要远离火源。

厨房设备工厂内生产加工的质量l保证措施

1严格按照生产加工操作程序办事，坚决执行公司的生产加工制度。

2生产部要对生产过程中的每道工序、每个环节进行严格控制，要求操作者按图纸、按工艺卡、按程序加工，确保产品质量，同时，要文明作业，安全生产，确保人身安全。

3质检部要对生产过程的质检工作进行检查和控制，做到首检及时、抽检适时、全检不误时，并严格执行三检制，杜l绝废品的出现。

4 严肃计划的指令性，分工明确，责任到人，消除怠工、窝工的现象，在确保质量的前提下，确保生产进度。