苯甲酸钠(sodium benzoic)是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带气味，味微甜，有收敛味。也称酸钠，相对分子质量144.12。在空气中稳定，易溶于水，其水溶液的PH 值为8，溶于乙醇。苯甲酸及其盐类是广谱抗微生物***，但它的抗有效性依赖于食品的PH 值。以牡丹“zhusha垒”品种为试材,在常规保鲜液成分的基础上添加一定浓度的liu代***银(STS)和不同浓度的苯甲酸钠(SB),筛选对延长牡丹切花瓶插寿命和相关生理特性的适宜处理浓度。随着介质酸度的其杀菌、抑菌效力增强，在碱性介质中则失去杀菌、抑菌作用。其防腐的适PH 值为2.5~4.0。

理化性质
CAS: 65-85-0 分子式: C7H6O2 分子量: 122.12 熔点: 122-123℃ 中文名称
英文名称:
性质描述: 为鳞片状或针状结晶，具有苯或醛的气味，。相对密度1.2659。熔点122.4℃，沸点249℃，折射率1.504。蒸气易挥发。闪点（闭杯）121-123℃。可溶于水，水溶液呈弱碱性，溶于乙醇、苯、
在100℃时迅速升华，能随水蒸气同时挥发。苯甲酸在体内能很快被吸收，苯甲酸会与甘氨酸结合形成马尿酸（甘氨酸苯甲酰），其余的会与葡萄糖醛酸结合而形成1－苯甲酰葡萄糖醛酸。苯甲酸常以游离酸、酯或其衍生物的形式广泛存在于自然界。例如，在胶内以游离酸和苄酯的形式存在；在一些植物的叶和茎皮中以游离的形式存在；在香精中以甲酯或苄酯的形式存在；在马尿中以其衍生物马尿酸的形式存在。

山东一晨生物科技有限公司是一家从事化工产品研发，食品添加剂等产品的生产加工、经营与批发的***公司，并与十几家生产企业签订代销协议，目前是省内走量很大、全、实力强化工原料贸易商.本公司坚持信誉为立足之本，诚信为发展之源，守法经营，勇于开拓，与国内外近千家企业建立经济协作和贸易往来关系.诚信，品质被为视为公司的生命，***被视为强的竞争力，做好行业的榜样，被视为公司很大的荣誉。山东一晨生物科技有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。食品工业的发展带动了食品添加剂的发展，1997年各类食品添加剂产量超过20万吨。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。

anna咖的确是由苯甲酸钠和kafei因以近似1：1的比例配成的混合物，其中kafei因起兴奋***作用，苯甲酸钠起助溶作用以帮助***吸收。 但首先如果要让苯甲酸钠起助溶作用，必须具有一定条件，比如需要加热、加入催化剂或在酸性条件下，如果仅仅是常温条件， 是做不到的。从生产工艺角度考虑，苯甲酸钠加在饮料中是为了防腐，不会和kafei因同时加入，根本起不到助溶的作用。那么究竟有没有必要修改《食品添加剂使用卫生标准》，扩大其使用范围呢。此外二者在溶液中已经被溶解后稀释，跟谈不上什么助溶作用。后an钠咖，可乐这类kafei因制品，起作用的成分还是kafei因，只要kafei因含量不超标，就不会有问题。

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苯甲酸钠应用和

苯甲酸和苯甲酸钠作为防腐剂在食品加工保藏中被广泛使用，而在一些***的部分食品中使用。由于在食品中，苯甲酸可以在游离状态下发挥作用，所以在强酸食品中效果较好。苯甲酸一般在碳酸饮料、酱油、酱类、蜜饯和果蔬饮料等使用，苯甲酸在酱油、饮料中可与对-羟基苯甲酸酯类一起使用而增效。重要的是，服用苯甲酸钠的患者没有作用，同时也证实在接受试验的剂量下使用该疗法是安全的。苯甲酸和苯甲酸钠常用于保藏高酸性水果、果酱、饮料糖浆以及其他酸性食品，可以与低温杀菌合用，起到协同作用。

苯甲酸和苯甲酸钠一般只限于蛋白质含量较高的食品。苯甲酸钠对微生物的作用于苯甲酸相同，可由于是钠盐，若要取得与苯甲酸相同的杀菌效果，所需添加量是苯甲酸的1.2倍。

根据美国 FAO 规定，苯甲酸和苯甲酸钠可以用于速冻鱼条、鱼块、鱼馅制品，但并没有把肉制品列入使用范围。此外，在以上所列允许使用苯甲酸和苯甲酸钠的***中，这两种添加剂也不作为肉制品推荐使用的防腐剂。