用法用途

1.可用于生产***C的原料，山梨醇经发酵和化学合成可制得***C。也可用于工业表面活性剂的原料，用它生产斯盘和吐温类的表面活性剂。山梨醇具有保湿性能，可以代替甘油，应用于牙膏、卷烟和化妆品的生产中。可以生产具有一定阻燃性能的聚氨酯硬质泡沫塑料。在食品工业中，可用作甜味剂、保湿剂、螯合剂和***改良剂。在工业中，山梨醇经过硝化生成的失水山梨醇酯是。食品添加剂、化妆品原料、有机合成原料、保湿剂、溶剂等。而且现在食品生产的时候，都是采用添加山梨糖醇，那么糖醇具有哪些作用呢。

2.营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。是一种具有保湿功能的特殊甜味剂。在***内不转化为葡萄糖，不受胰岛素的控制。可用于糕点，使用量5.0g/kg；在日本D-山梨糖醇作为食品甜味剂，使用范围和限量如下，清凉饮料为百分之一到三，蛋白在百分之三左右，巧克力为百分之四左右。在鱼糜及其制品中使用量0.5g/kg。还可作消泡剂，用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺，按生产需要适量使用。也可用于葡萄干保湿，酒类、清凉饮料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。

3.合成树脂和塑料，分离分析低沸点类含氧化合物等。也用作气相色谱固定液、稠化剂、硬化剂等。

4. 用作气相色谱固定液，用于低沸点含氧化合物、胺类化合物、氮或氧杂环化合物的分离分析。还用于有机合成。

5.用作牙膏、化妆品的调湿剂。是甘油的代用品，保湿性较甘油缓和，口味也较好。可以和其他保湿剂并用，以求得协同的效果。也用于工业作为制造***C的原料。

相关新闻EBay***停售[2]

EBay***停售山梨糖醇在线拍卖公司EBay Inc（EBAY）2012年3月22日宣布，在意大利周末发生患者服用网购***山梨糖醇致死事件后，已在***范围阻止在其网站上出售这种产品。而此前，国内也曾爆出味千就包装面过量使用添加剂的报道，味千回应称，2010年1月内地机构宣布在面制品允许添加山梨糖醇。食品工业在食品工业中的应用山梨糖醇具有吸湿性，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鲜柔软。

早在2011年8月初的时候，曾经爆出味千就包装面过量使用添加剂的报道，当时味千回应称，临时暂停使用添加剂对业务或营运并不构成任何重大不利影响。

公告解释，添加剂山梨糖醇是根据日本特许经营商提供的配方于其面中使用，2009年5月内地有关机构起诉该集团在其面料中使用添加剂后，味千已立即停用。随后在2010年5月，集团被罚款78.66万元。而于2010年1月内地机构宣布在面制品允许添加山梨糖醇。公告解释，添加剂山梨糖醇是根据日本特许经营商提供的配方于其面中使用，2009年5月内地有关机构起诉该集团在其面料中使用添加剂后，味千已立即停用。

随着目前我国的生活水平不断的在提高，人们对于健康也是看的越来越重。而且就目前调研来看，很多人因为生活水平的提高，对于美食的追求，尤其是甜食类的喜爱要逐渐比往年增多，并且引发以及t尿病的患者增多，因此针对这个问题，采用山梨糖醇作为甜味剂添加，不仅仅保证了食品的风味，从而不管是甜度上还是对人的身体上都不会造成伤害。山梨醇不易被霉菌、酵母及乳酸菌等利用，在口腔中不被qu齿的链球菌所利用，并能使口腔中的PH值略微上升，故是一种防qu齿的甜味料。

而该糖醇是具有一定的生理活性的，尤其是在食品行业中可以防止胡萝卜素和食用脂肪及蛋白质的变性，如果在浓缩牛乳里面加入山梨糖醇的话，那么会可以将其的保质期延长，同时像我们日常食用的火腿肠一类的，如果加入糖醇的话，那么可以改变其香味。

山梨醇

山东一晨***生产山梨糖醇

指标7.0°+4.0°～+7.0°

溶液的澄清度与颜色应澄清无色应澄清无色

氯化物≤0.005%≤0.005%

***盐≤0.01%≤0.01%

还原糖≤50mg≤67mg

总  糖≤40mg≤50mg

有关物质供试品溶液的色谱图中单个杂质峰面积不得大于对照溶液主峰面积；68g/com3***ILESOCC(O)C(O)C(O)C(O)CO英文名Sorbitol,D-Glucitol,Sorbol,D-Sorbitol化学式C6H14O6CAS登录号50-70-4沸点296℃外观白色结晶性粉末摩尔质量182。供试品溶液的色谱图中各杂质峰面积的和不得大于对照溶液主峰面积的1.5倍品溶液的色谱图中单个杂质峰面积不得大于对照溶液色谱图中各杂质峰面积的和不得大于对照溶液主峰面积的1.5倍