柠檬酸钙难溶于水(0.1g/100mL，25℃)。稍有吸湿性。加热至100℃渐渐失去结晶水。ADI值不作特殊规定(FAO/WHO，1994)。柠檬酸钙作为食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好。中国规定可用于谷类及其制品，使用量为8～16g/kg在乳饮料及饮液中为1.8～3.6g/kg。柠檬酸是食品风味酸络合剂，可与胆膀胱输尿管的草酸钙反应，生成可溶柠檬酸钙使变小而消失，能促进脂肪分解，保持身体酸碱平衡。




工程控制：作业场所建议与其它作业场所分开。密闭操作，防止泄漏。加强通风。设置自动报警装置和事故通风设施。设置应急撤离通道和必要的泻险区。设置红域警示线、警示标识和中文警示说明，并设置通讯报警系统。提供安全淋浴和洗眼设备。个体防护装备：呼吸系统防护：空气中浓度超标时，佩戴过滤式防毒面具（半面罩）。紧急事态抢救或撤离时，应该佩戴携气式呼吸器。手防护：戴橡胶耐油手套。眼睛防护：戴化学安全防护眼睛。皮肤和身体防护：穿防毒物渗透工作服。

柠檬酸钙属于是补钙类的，能够有效的促进身体骨骼的健康，也可以预防缺钙，对于帮助***也有一定的作用。

原因分析

因为柠檬酸钙是有机酸钙，而且吸收率也比较高，不仅不会对肠胃造成刺激，而且还能够促进身体的消化和吸收。

举措建议

建议平时可以到室外多晒太阳，有利于促进钙的吸收，也要适当的吃一些富含***的食物，比如苹果等水果类，建议可以喝牛奶来补充钙，也可以吃一些大豆制品等高蛋白的食物。

注意事项

注意不要过多的服用，避免对身体产生一定的***。

产品名称柠檬酸钙CAS号813-94-5化学名柠檬酸钙化学式Ca3(C6H5O7)2.4H2O分子量570.50性能白色粉末、无臭、稍有吸湿性、难溶于水(0.095g/100ml 25℃)，几乎不溶于乙醇，加热至100℃，逐渐失去结晶水，120℃完全失去水。

用途：在食品工业中主要用作螯合剂，缓冲剂，***凝固剂，以及钙质强化剂，主要用于乳制产品、果酱、冷饮、面粉、糕点等。

包装：25公斤净重纸袋或纸塑复合袋

贮存与运输：本品应贮凉爽、干燥、通风库房中，保持干燥，远离热源，和***物品分开放置；贮存与运输中注意避免接触酸物质，轻装轻放，防止包装破损。