性质与稳定性:

1.化学性质：具有一般羧酸的化学性质，能形成酰氯、酸酐、酯、酰胺、腈等化合物。α-氢原子在催化下容易被卤素取代，生成α-卤代丙酸。2.丙酸是可燃液体，低毒，对黏膜有刺激作用，有杀菌作用。当皮肤上沾染丙酸时要用大量清水冲洗。小鼠经口LD50为3.5~4.3g/kg，空气中容许浓度为150mg/m3。丙酸戊酯3.属低毒类。毒性比甲酸小，睛、皮肤、黏膜有刺激作用。与***一样有杀菌性，能******的生长，在5%~7%溶液中，***15分钟就完全被。与皮肤接触时立即用水冲洗。着火时用泡沫灭火剂、粉末灭火剂或二氧化碳灭火。嗅觉阈浓度0.053mg/m3。4.稳定性: 稳定5.禁配物: 碱类、强氧化剂、强还原剂6.聚合危害: 不聚合

丙酸是一种无色澄清油状液体，丙酸除了是无色油状液体之外还有一些刺激性的气味，不是很好闻的，丙酸能够溶于水，能溶于和，丙酸的熔点是零下二十一点五摄氏度，丙酸的沸点一百四十一点一摄氏度。丙酸这种化学产品的用途，可以用来测定芳香族二胺类，气相色谱分析标准，酯化剂，制造丙酸化合物，乳化剂，镀镍溶液，食品香料。




丙酸的性质，沸点141摄氏度，丙酸的化学性质，具有一般羧酸的化学性质，丙酸具有的***系数极高，它对黏膜有刺激性作用的，皮肤、眼睛等，不能接触到丙酸，如果不小心碰到了，需要用大量清水清洗。它的稳定性是稳定的。不能和丙酸配制的物品有碱类、强氧化剂、强还原剂等。它的化学性质是杀菌性强，低毒类等。随着农业、、食品的发展，丙酸的需求量在逐渐增加，丙酸是如何生产出来的呢，有两种方法，一种是通过化学合成的，另一种就是通过微生物发酵法。由于现在的环境污染很严重，所以化学合成法是不可取的，我们应该多从微生物发酵法这个方面研究。丙酸发酵主要是丙酸，丙酸是丙酸属的简称。它具有多个种和亚种。

另外与氧化剂可发生反应，具有酯的一般化学性质。毒性略高于丁酯，在一般工业操作条件下无，生理作用和丁酯类似，有刺激性。这种化工产品的稳定性是显示比较稳定的，同时禁配物是强氧化剂、强碱，而呈现的聚合危害则是不聚合。

这种化学产品是由丁醇和丙酸反应得到的，将丙酸、丁醇和***一起加热回流5h，冷后用碳酸钠中和至pH7-8，分去水层，用无水碳酸钾干燥，过滤分馏收集一百四十五摄氏度至一百四十七摄氏度为成品。

精制方法，是常含有游离丙酸和丁醇等杂质，用碳酸钠溶液中和后，用水、氯化钙溶液洗涤，无水碳酸钾干燥后精馏。丙酸丁酯用作硝基纤维素的溶剂、香精、香料。是纤维素、天然及合成树脂的溶剂，可作漆用溶剂，还用于香精制造。