食品特点

山梨糖醇可由葡萄糖还原而制取，在梨、桃、苹果中广泛分布，含量约为1%~2%。其甜度与葡萄糖相当，但能给人以浓厚感。在体内被缓慢地吸收利用，且血糖值不增加。其还是比较好的保湿剂和界面活性剂。

它是在日本早允许作为食品添加剂使用的糖醇之一，用于提高食品保湿性，或作为稠化剂之用。可作甜味剂，如常用于制造无糖口香糖。也用作化妆品及牙膏的保湿剂、赋形剂，并可用作甘油代用品。

葡萄糖相应的多羟基醇，即葡萄糖的醛基(Gi)还原而形成的山梨醇与半乳糖醇一起存在于某些藻类，如银杏藻属(Iridaea)，[1]  

卷枝藻属(Bostrychsa)中。可以用作***生化特性试验的基质。***的许多种，包擂Lanrxfield氏C群链球苗，大肠埃希氏菌(

E.co句，fei炎克雷伯氏菌(I}'lebsiella }rttumnnin习和沙门氏菌属(}almartelat)的许多菌株都能利用山梨醇。

用途及***

山梨醇是一种用途广泛的化工原料，在食品、日化、yi药等行业都有极为广泛的应用，可作为甜味剂、保湿剂、赋形剂、防腐剂等使用，同时具有多元醇的营养优势，即低热值、低糖、防qu齿等***。食品工业 在食品工业中的应用

山梨糖醇具有吸湿性，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用，有明显效果。

质量指标(Specification)

包装（Package）： 275公斤/桶

***性质(Physical Properties)

1、

2、

3、密度(20℃)：1.200-1.315；

4、shen：≤0.0002%；

5、***（以Pb计）：≤0.0005%；

6、镍：≤0.0003PPm；

7、还原糖：≤0.63%；

8、糖：≤2.0%；

9、灼烧残渣：≤0.10%

储运(Storeage)

包装：275KG/桶

山梨糖醇别名：D-山梨糖醇、山梨醇、山梨糖醇英文名：SorbitolCAS登记号：[50-70-4]HS-No.：2905440000分子式：C6H14O6分子量：182.17储存方式：阴凉干燥处，避免日晒雨淋保质期：一年产品说明

***性质 本品为50%或70%山梨醇水溶液，呈粘稠状透明液体，有旋光性，味甜，***。熔点93-97℃，沸点494℃（760mmHg），相对密度1.489（20℃）。依结晶条件不同，熔点在88～102℃范围内变化，易溶于水（1g溶于约0。易溶于水、甘油、丙二醇、、和热的，25℃时的溶解度为2.56g/100。微溶于乙醇、和等，几乎不溶于醚、醇、酮类和烃类等。不燃烧、不腐蚀、不挥发，有很强的吸湿性。