香精的品种繁多,使用方法也很复杂,但以下使用原则必须遵守:
1.一定要根据食品的类型和香精本身的不同性味加以选择;
2.要使用肯定能溶解的香精;
3.要按不高于1‰~2‰的比例添加,只有在特殊情况下才允许增加;
4.要避免与高浓度的糖液或酸性溶液混用;
5.要严格掌握好添加时的水温,水溶性香精加热不得高于70度,油溶性香精不得高于120度。
6.香精分日化香精和食用香精两种
香精
体香。体香也称为中香。是在头香之后,立即被嗅感到的香气,而且能在很长的时间里保持稳定。用于体香的香料称为体香香料。是由具有中等挥发速率的香料所形成的,在评香纸上的留香时间为2~6h。底香--挥发度小,相应地分子结构比较大而复杂、使香精留香悠久。体香香料是香精的主体组成部分,它代表着香精的主体香气。基香。基香也称为尾香。是在香精的头香和体香挥发之后,留下来的后香气。用于基香的香料称为基香香料。一般是由沸点高、挥发性低的香料或定香剂所组成的,在评香纸上的留香时间超过6h。基香是香精的基础部分,它代表着香精的香气特征 。
油溶性香精制备也较为简单,将香精基10~20份和80~90份植物油、丙二醇溶剂混匀即可制得。乳化香精制备时需分别制备油相和水相,将主香剂、食用油、密度调节剂、kng氧化剂和防腐剂混合制备油相,将蒸馏水、乳化剂、酸味剂、稳定剂、着色剂等混匀制成水相,再将水相和油相经高压匀质乳化即可制得乳化香精,乳化香精一般用20%的阿拉伯胶溶液做乳化体系。粉末香精分为吸附型和微jiao囊型。公司依托上海市作为中国香精香料制造业***前沿的信息与技术优势,通过不懈努力,开发出了橡胶塑料、油漆涂料、化工溶剂、日化用品、文体用品、佛香熏香蚊香等一系列专用香精。将粉末香料和乳糖等吸附型载体混匀,使香料均匀吸附到载体上即可制成吸附型粉末香精。微jiao囊香精一般需要先将香料、乳化剂、赋形剂溶于水中形成胶体分散液,然后经喷雾于燥制得,香料一般包埋于微jiao囊内,更加稳定 [5] 。
山东一晨生物科技有限公司是一家从事化工产品研发,食品添加剂等产品的生产加工、经营与批发的***公司,并与十几家生产企业签订代销协议,目前是省内走量很大、全、实力强化工原料贸易商.本公司坚持信誉为立足之本,诚信为发展之源,守法经营,勇于开拓,与国内外近千家企业建立经济协作和贸易往来关系.诚信,品质被为视为公司的生命,***被视为强的竞争力,做好行业的榜样,被视为公司很大的荣誉。各种香料的香气按性质可归纳为:清凉香、叶香、柑橘香、果香、花香、辛香、草香、树脂香、膏香、木香、壤香、苔香、动物香、皮革香、醛香等等。
超级洗洁精母料与常规洗洁精原料相比有六大不同: 1、集超级除油去污、高发泡、高稠、透明为一体,是纯活性成份,没有无效成本成份。 2、很大优势就是除食用油能力超级强。内含大量超级乳化剂是其他原料无法比拟的。中国香精香料市场巨大的发展空间,也吸引了众多国际知名香精香料生产企业的加入。 3、能除常规洗洁精不能除的工业油、矿物油和无机油。 4、与所有的配方相比,同样的成本。 5、增稠效果非常好,能生产0.2元一斤极低成本的洗洁精。 6、能抗金属离子对活性物的影响。
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