本发明的目的在于克服上述现有技术之不足，提供一种制作牛肉浸出粉的新方法，使其产品的质量好，成本低。

本发明的目的是这样实现的。采用新鲜牛肉为原料，加入1.2倍的水，在0.5kg/cm2压力下进行热处理，保持7小时，闷1小时，再经过滤，浓缩、干燥成为牛肉原粉。将牛肉原粉进行水解，即加入原粉量的5倍的水及4%～5%的胰酶液，水解时间为3.5～4小时，温度为35℃～40℃。进行固液分离，即在水解后加温至煮沸，澄清，固液分离，调PH值为中性，即PH7～7.5。进行冷藏，即将分离后的原液量置于冷库。在10℃以下放置24小时后过滤。进行浓缩，即过滤后滤液在真空度为650～700Hg/mm下进行减压浓缩，浓缩至原体积的1/3为止。进行干燥，即采用喷雾干燥(温度70～80℃)或真空干燥(真空度为700Hg/mm)均可，蒸气压力为1.5～2.0kg/cm2，干燥时间为3～3.5小时。经过以上的工艺过程即可获得该产品。此外含硫氨酸较多，而且含有更多的***生长需要的***和其它生长因子。

牛肉浸粉

产品简介：
采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、经浸泡、浓缩、干燥而得到的一种浅***粉末。易溶、无沉淀等良好的物理性状，内含大量的***B族物质，为微生物的生长提供充足的生长因子。

产品特点：
当中含肌酸，肌酸酐、多肽类。氨基酸类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及***类是水溶性物质。

应用范围：
用于培养基原材料，提供微生物生长所需的生长因子。广泛用于生物制药发酵及各种培养基的制备。

牛肉浸gao（粉）是用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩、喷雾干燥而得到的一种棕***至棕褐色的膏状或粉状产品。本品富含有肌酸、肌酸酐、多肽类、氨基酸类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及***类的水溶性物质。此外含硫氨酸较多，而且含有更多的***生长需要的***和其它生长因子。有试验采用牛肉浸粉不同浓度的配方配制基础培养基，接种标准菌株在基础培养基中添加浓度为1-7g/L的牛肉浸粉时，菌株生长良好，得分范围为1。

Basebio 牛肉浸膏gao500g

产品描述

补充蛋白胨以及其它氮源的营养不足，一般的用量为0.3%～0.5%。

注：本产品仅供科研使用。

[***级别] 生化***BR

山东一晨生物科技有限公司是一家从事化工产品研发，食品添加剂等产品的生产加工、经营与批发的***公司，并与十几家生产企业签订代销协议，目前是省内走量很大、全、实力强化工原料贸易商。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。

一种促进产气荚膜梭菌高产外毒的培养基，所述培养基由下述重量份的成分组成：牛肉浸粉18?30重量份，大豆蛋白胨6?15重量份，葡萄糖4?8重量份，N*** 3?6重量份，加水至1000重量份。本发明的优选技术方案中，所述培养基的pH值为7.0?8.5，优选pH值为 7.5?8.0；牛肉浸膏的辨别和使用方法现在，市场上出现了一些熟食店、面馆为牟利而用牛肉膏将猪肉“变”牛肉的现象。所述的产气荚膜梭菌选自A型产气荚膜梭菌、B 型产气荚膜梭菌、C型产气荚膜梭菌、D型产气荚膜梭菌、E型产气荚膜梭菌的任一种或其组合，优选为C型产气荚膜梭菌。