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产品描述：

牛肉浸粉通过牛肉浸液获得，提供了一种不明确的营养来源，牛肉浸粉不需要经过蛋白质水解的剧烈处理，因而可以提供一些在蛋白胨一产过程中损失的营养成分1。牛肉浸粉由缩氨酸、核基酸、核苷片段、有机酸、矿物酸、矿物质和维生物组成的混合物。其功能可描述为补充蛋白胨中失去的矿物质、磷酸盐、能量来源和必要物质，一些蛋白胨缺少的因子。”2牛肉浸粉是牛肉浸膏干燥形成。Bacto ?粉状牛肉浸粉的糊状物干燥形成。目前，国内外在实验室分离、鉴定及培养xi菌都采用常规的培养方法。

物理特性：

BBL? Beef Extract Powder（牛肉浸粉）是一种浅棕色至棕色、易流动的均匀粉末。

Bacto? Beef Extract,Desiccated（牛肉浸粉、粉状）是糊状的牛肉浸粉干燥后所得，棕色至深棕色，晶状粉末。

【外观】

牛肉浸粉为一种培养基原料，是用精牛肉，采用新工艺提取而成，色泽呈黄褐色

【制备】

牛肉浸粉以新鲜牛肉为原料，经热处理，过滤、浓缩、干燥制成牛肉原粉，再将牛肉原粉经过水解、固液分离、冷藏、过滤、浓缩及干燥等工序获得。

牛肉浸粉主要作为培养基原料使用。

一种血琼脂培养基的改良配方，由胰蛋白胨、牛肉浸粉、消化物、酵母提取物、淀粉、氯化钠、脱纤维羊血和琼脂组成，其中每1000ml培养基中，含有胰蛋白胨10～20g、牛肉浸粉3～8g、消化物1～4g、淀粉0.5～2g、酵母粉3～8g、氯化钠3～8g、脱纤维绵羊血 40～60ml、琼脂10～20g，pH＝7.2±0.2。从实践得知有些植物在B5培养基上生长更适宜，如双子叶植物特别是木本植物。

一种快速培养金***的方法，是向含有牛肉浸粉的溶液中同时加入氨肽酶和蛋白酶进行酶解，以 酶解后的溶液作为培养基成分对金***进行培养。所述培养基中还含有N***、蛋白胨；所述培养基中酶解前的牛肉浸粉、N***和蛋白胨的质量比为：8～12:1:3～5。所述酶解是按200U/g牛肉浸粉的加酶量加入氨肽酶，和/或按0.44～1.5×104U/g牛肉浸粉的加酶量加入中性蛋白酶；所述酶解是对浓度为100～140g/L牛肉浸粉溶液进行酶解；所述氨肽酶添加量为200U/g牛肉浸粉；所述中性蛋白酶添加量0.44～1.5×104U/g牛肉浸粉；所述酶解是在40℃～50℃下进行；因牛肉膏当中含有肌酸、肌酸酐、多肽类、氨基酸类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及***类的水溶性物质，该产品广泛应用于生物制药发酵及各种培养基的制备。所述酶解时间为1～5h；所述酶解pH为7.5～8.0；所述培养金***在培养前经过活化，

所述活化培养基LB成分为：蛋白胨10g/L，酵母粉5g/L，氯化钠10g/L；（3）White培养基是1943年由White为培养番茄根尖而设计的。所述培养是在36～38℃培养10～42h；所述牛肉浸粉的浓度为120g/L，氨肽酶添加量200U/ g底物，中性蛋白酶添加量2.5×104U/g底物，反应温度50℃，pH7.5，反应时间1h。本发明提供了一种快速检测金***的一种氮源的酶解优化策略，从而促进金***的生长。经过酶解后的牛肉浸粉中多肽分子量小于500的占总量的75.48％，对金***有明显的促生长作用，使其在同菌浓条件下培养24h后获得的OD值分别是酶解前和市场销售牛肉浸粉的2倍和2.9倍。