【***性质】白色晶体或无定形粉末。相对密度3.14，熔点1670℃，折射率1.63。微溶于水（溶解度0.0025g/100mL水），易溶于稀盐酸和xiao-酸，不溶于水、乙醇和bing酮，在空气中稳定。有α型和β型两种，日型磷酸钙加热到1180℃时可形成。拥有抗凝、缓冲、水分保持等多种功能,同时也是营养蛋白质粉的重要添加剂。型磷酸钙，再加热至1430℃则得α'型磷酸三钙。。型比β型更易溶于柠檬酸。

磷酸钙

   磷酸钙盐有三种，分别是磷酸钙（磷酸三钙）、磷酸氢钙、磷酸二氢钙。这三种是我公司目前***生产的磷酸钙盐类的主要食品添加剂产品，今天连云港树人科创食品添加剂有限公司小编先介绍一下磷酸二氢钙食品添加剂。

    化学名：磷酸二氢钙

    名 称：磷酸二氢钙,磷酸一钙,酸性磷酸钙,一水合磷酸二氢钙,无水磷酸二氢钙,饲料级磷酸二氢钙,食品级磷酸二氢钙。

    分子式：Ca(H2PO4)2?H2O

    分子量：252.07

    特性：无色三斜晶系结晶或白色结晶性粉末。相对密度2.22(16℃)。稍有吸湿性，易溶于盐酸，微溶于冷水，几乎不溶于乙醇。牙垢又叫牙石,其主要成分就是磷酸钙,分子式为:ca3(po4)2。在30℃时，100ml水中可溶磷酸二氢钙1.8g。shui溶液显酸性，加热水溶液则水解为正磷酸氢钙。在109℃时失去结晶水，203℃时则分解成偏磷酸钙。

磷酸二氢钾分子式：KH2PO4

磷酸二氢钾分子量：136.09

磷酸二氢钾性　能：无色正方晶系结晶至白色颗粒或结晶性粉末。无 臭。于空气中稳定。相对密度2．338。熔点96℃至253℃。易溶于水（83.5g/100ml,90℃），2．7%的水溶液的PH值为4.2-4.7。不溶于乙醇。

磷酸二氢钾用　途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、调味剂、营养强化剂、发酵助剂、膨松剂等。

磷酸二氢钾包　装：外袋为编织袋或牛皮纸袋，内衬聚乙烯塑料袋，每袋净重25kg。

按干品计算，钙应18.6% ~ 19.4%。 [2]

性状

本品为白色至微色粉末 ，无臭或微臭 ，略有引湿性。 本品在水中微溶 ，在乙醇中几乎不溶。 [2]

鉴别

1)取本品约0.1g ，用水和稀xiao酸各10ml溶解后 ，加钼酸铵试液5ml，煮沸 ，即发生沉淀。

2 )取本品约0.1g，加liu酸氢钾0.1g，混后，置试管中，即发生bing烯醛的刺激性臭。

3 )本品显钙的火焰反应（通则0301） 。 [2]

检查

酸碱度

取本品1.0g，用水100ml溶解 ，加酚酞示液2滴，用滴定液（0.1mol/L ) 或盐酸滴定液 (0.1mol/L ) 滴定 ，消耗氧化钠滴定液（0.1mol/L ) 或盐酸滴定液(0.1mol/L )不得过1.7ml。

澄清度与颜色

取本品1.0 g，用水100ml溶解，依法检査(通则0901与通则0902)，溶液应澄清无色，如显浑浊 ，与3号浊度标准液（通则0902一法）比较，不得更浓。