膳臣软糖贴牌生产-蓝帽软糖代加工承诺守信 郑州林诺药业
作者:【林诺药业】2022/5/16 10:58:12











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干燥、拌砂、干燥。浇模成型的软糖,含有大量水分,需要经干燥过程以除去其部分水分。烘房的干燥温度与通风条件是影响干燥速度和软糖品质的重要因素。 

软糖的干燥分为两个阶段进行:个阶段保持干燥温度为60~65℃,适温度63℃,相对湿度70%以下。前期干燥脱除的主要是游离水。 

水分的转移情况如下:模粉内的水分不断蒸发和扩散;软糖表面的水转移到模粉内;软糖内部的水分不断向表面转移。 在干燥过程中,软糖内会产生大量的转化糖。 

将干燥到一定程度的软糖,取出后消除表面的余粉,拌砂糖颗粒。 拌砂后的干燥是脱去多余的水分和拌砂过程中带来的水汽,以防止糖粒的粘连。当干燥至软糖水分不超过8%,还原糖为30~40%时即可结束干燥过程。

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由于膳臣软糖贴牌生产-蓝帽软糖代加工胶体的种类不同,所形成的膳臣软糖贴牌生产-蓝帽软糖代加工凝胶性质不同:淀粉凝胶性粘糯,延伸性好,透明度差;琼脂凝胶透明度和延伸性差,富有弹性、韧性和脆性。明胶的弹性和韧性强,耐咀嚼,但透明度差。

在膳臣软糖贴牌生产-蓝帽软糖代加工生产中所用的胶体,属于一种线型胶粒,由于线型结构不同,型成的胶体性质各异。

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