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冻干法是将物料中的水成固体的冰，在真空条件下，使水直接升华变成水蒸汽逸出，从而把水从物料中脱除。其特点是营养物质及挥发性成分保存完好，但加工成本高，因而用冻干法生产固体饮料还很少，只有少部分附加值较高的产品如速溶茶粉、咖啡粉中应用。

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清暑型固体饮料：针对咽喉以上部位，预防流行冒和暑湿等症。

润肠型固体饮料：针对肠道，具有双向调节肠功能紊乱作用。

功能性固体饮料：主要来自于各种药食同源食品或者批准使用的动植物原料。

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因为固体饮料食用方便、易于携带、速溶性好等特点，现已被应用于食品、饮料、行业。像大家经常看到的冲饮果汁、咖啡、奶茶、芝麻糊、、酵素粉、益生菌粉等，大多数呈现、颗粒剂。随着行业的发展，品牌化的市场推广，现在越来越多的原食品饮料的销售公司、经销商、批发商、电子商务公司等，纷纷注册自己的品牌寻找合适的固体饮料OEM/ODM贴牌代加工企业委托生产产品。

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