烤鱼炉价格服务周到「在线咨询」
作者:伊派餐饮设备2022/9/7 18:15:44






产品特点

1、卫生环保

大型炭火烤鱼炉因其设计,使烤鱼过程中鱼身上的油和水不会滴到炭火上产生大量的油烟,木炭燃烧产生的会聚集在炉腔内,经烤鱼炉顶部的排烟管排出室外,解决了烤鱼的排烟问题。

2、

炭火在封闭的UFO形状炉腔内充分燃烧使炉内温度快速提升,通过顶部风阀和底部送风口使炉内温度保持在300-380度,将鱼放入分布在炉子周围的12个置鱼阁内,6-8分钟即可烤熟12条色泽金黄口味鲜美的鱼。超短的加工时间,人均60元的大众消费,成就了炉鱼餐厅一天超过10次的翻台率。



烤鱼炉的保障,1、更好的隔热效果;炭火烤炉为追求烤出来的食材的美味程度,食材两边都会有木炭同时加热,炉内工作温度在350度左右,外部温度高仅为70度;内部防火水泥+隔热海绵的双重组合,使炉内外形成了两个世界。并带来两个实际的品质:节能、安全。

2、更厚的钢板,烤炉使用寿命更长;这款炭火烤炉整体外部双层钢板:厚度6毫米,夹层为防火隔热水泥;夹层钢板:6毫米;放置木炭格子底部钢板:1公分。

3、全l面加热,肉嫩不焦;为了让食材真正实现“全l方位式炭烤”,烤鱼炉中的每条鱼必须由两面木炭同时烤制,使得烧烤热度遍及食材的全身;无论是300平米所用的大烤炉,还是100平米实用的小型长方形烤炉,都是同样的两面加热。


烤鱼炉的特点主要有以下九大特点:  1、鱼香可视观赏外观,炉火纯青,直接将烤鱼的制作过呈现至顾客眼前,不仅能够让客户观赏烤鱼的过程,更是让这种开放式的烹制让客户吃得更加放心。  2、出品快速,无需久等;3、油灰分离,使用放心的油灰分离技术,规避烤鱼过程中的油渍和酱汁滴落到炭火上产生大量的油烟及明火,确保使用干净、卫生、安全。4、充分进氧,燃炭平衡底部设计四面风门,打开风门让氧气充分进入炉内,快速引炭并平衡木炭的燃烧,保持炉内热量均衡,不会因受热不均匀而影响出品。  5、隔热,确保安全设备采用双层的隔热制作,使用隔热材质,有效将烤炉内部的热量与烤炉表面隔离,规避设备使用安全隐患。  6、蓄热散热,温度可控特有的炭门锁热设计,锁住热量,均衡温度在达350°,温度可到达450°,顶部设有可调节活动风阀,轻松控制热量,保证出品品质。  7、一炉多用,出品多样增设抽取式烤格设计,除立面双面烤,还可平放烤制海鲜扇贝等,实现一炉多用,出品更多,满足客户更多的需求。8、灵活隔断,节约能耗、细致的隔断设计,使烤格数量可根据实际需求来调整,不会因为烤格使用不到而造成能耗浪费。9、专属定制,打造特色炭火烤炉可结合餐厅需求而设计,不仅能在炉子的外观上制定比如志铭LOGO的品牌元素,还可以根据装修风格调整颜色打造唯l一性。



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