煲仔炉的清洁***

1、燃气煲仔炉应保持清洁，灶面应每天清洁一次。

2、发现燃烧器火孔和风孔被油污堵塞，可用铁丝通孔，使火焰燃烧保持正常。

3、各燃气阀门由人员定期检查。

4、风机正常运行半年左右要进行维护***。

5、清理进风口、叶轮、锅腔内的杂物和污垢等，保证风机正常运转。

6、每天工作完毕，及时清理设备，保证煲仔饭机的整洁卫生，方便下次使用。

四眼电磁煲仔炉还有一个改进的点就是增加一块液晶温度显示屏，可以直观地看到每个不同的灶头的温度，旁边还配备了旋钮开关，温度控制起来更加地得心应手。四眼煲仔炉作为在商用电磁炉里面眼比较多的电磁炉，那么他的用途也是十分广泛的。可以应用与麻辣烫店、火锅店、麻辣拌店等等一系列的店铺里面。六头煲仔炉作为厨具市场中的新型灶具，打破炉传统的明火烹饪的方式，从使用效果、安全性能上做到炉更好。

火大省时，节能不熏锅，符合低碳环保理念；热，使用寿命长；适用气源：液化气、、人工煤气。选购时需要注意以下几点：1、为了工作方便，选择带长明火种或者质量可靠的电子点火装置的煲仔炉。2、选择炉头喷火口圈数比较多的煲仔炉，可以保证在需要时有足够大的火力。3、选择炉盘可以拆卸的 4、如果是粤菜餐厅，因为卤水量较大，建议使用带鼓风机的矮仔炉，可以明显提。

煲仔炉设计小巧灵活，方便移动，四头煲仔炉节能设计，可以有效的保证出菜的速度，而且本机的热效率l高达到95%以上，加热速度快，与燃气灶具相比烹煮速度可快40%以上，而且燃气煲仔炉无明火，无废气，大大的改善了厨师们的工作环境，电磁灶与燃气灶相比可以节能在60%左右，台式煲仔炉清洁卫生，无噪音，不锈钢机身，坚固耐用，清洁方便，带有单独调节旋钮的高l效燃气头，大小火都可以调节。