做煲仔饭一定要泰国米和靓米做出来的饭才够饭香够饭焦。火力控制十分重要，师傅一眼关七，不时要调校火力及搅煮，放米后煮一煲饭要二十分钟。但如何将米饭的熟透，主要靠经验判断。

煲仔炉作为厨具市场的一种新型炉具，它打破了传统的明火烹调方式。电磁加热的工作原理是在线圈盘中通上高频电流，在线圈盘的轴向两面产生磁场，当铁质锅具处于磁场范围内时，锅具即切割蛟变磁力线而在锅具底部产生交变的电流（即涡流）

煤气灶火太小是什么原因？怎么处理？

首先要确认燃气灶是否欠费，气源够不够充足，气瓶有没有气等情况。如果气源都正常的话，可以点火试试。注意仔细听点火的声音，正常情况下点火声是“嗒嗒嗒”然后“咔”一声。如果没有一声的话，那么需要测量燃气灶的电磁阀。

如果有电压，那么可能是电磁阀损坏了或气压过高，如果没有电压，那么是脉冲点火器损坏了或电池电量不足。还要检查燃气灶的气密性好不好，首先可以接通气源，然后关闭旋钮．用肥皂液涂刷管路，阀体以及接口处，看看有没有***的地方。

煲仔饭机采用电能加热，集节能、环保、自动化、可调控数控为一体，运转自如，更便捷，安全方便的煮食炉具。

煲仔炉采用直火免清理炉头，电子打火阀体，特厚不锈钢外壳，电子总成送气，节能灶，当水快沸腾，直至沸腾后，你会发现锅底布满气泡，而不只是中间有。操作简单、煲、煮、焗、焖、烩俱兼并用。具有热、噪音低、出菜快等特点，为厨房主要燃气设备用于各类菜肴煲仔、炒、煎、炸加工。