做煲仔饭一定要泰国米和靓米做出来的饭才够饭香够饭焦。火力控制十分重要，师傅一眼关七，不时要调校火力及搅煮，放米后煮一煲饭要二十分钟。但如何将米饭的熟透，主要靠经验判断。

煲仔炉作为厨具市场的一种新型炉具，它打破了传统的明火烹调方式。电磁加热的工作原理是在线圈盘中通上高频电流，在线圈盘的轴向两面产生磁场，当铁质锅具处于磁场范围内时，锅具即切割蛟变磁力线而在锅具底部产生交变的电流（即涡流）

煲仔炉采用电能加热，集节能、环保、自动化、可控数控于一体，操作自由，更加方便、安全、方便。陶罐炉作为厨房市场上的一种新型炉灶，打破了传统的明火烹饪方式。电磁学的工作原理是在线圈盘上施加高频电流，在线圈盘的轴向两侧产生磁场。铁锅在磁场范围内时，锅会切割磁力线，在锅底产生交流电(即涡流)。煲仔炉用直火不清洗炉头，电子点火阀体，超厚不锈钢外壳，电子组装送风，节能炉具。

煲仔饭机采用电能加热，集节能、环保、自动化、可调控数控为一体，运转自如，更便捷，安全方便的煮食炉具。根据功能特点分为：单头煲仔炉、双头煲仔炉、四头煲仔炉、六不熏锅、不生锈、不堵塞、安全***。头煲仔炉、八头煲仔炉等多功能煲仔炉。操作简单、煲、煮、焗、焖、烩俱兼并用，具有热、噪音低、出菜快等特点，运转自如，更便捷，安全方便的煮食炉具。