电磁炉是一种很普遍的厨房炊具,它采用的是磁场感应加热原理,无明火产生,在限制明火地区使用电磁炉是好的选择方式。但是电磁炉也分为家用电磁炉和商用电磁炉
一、功率不同。家用电磁炉功率远远没有商用电磁炉的功率大,家用的功率一般在3kw以内,使用220V电压。商用的功率在3kw-35kw左右,使用380V电压,加热速度也会更快。二、外观不同。家用体积小,外观款式多样色彩丰富,通常采用平底锅。商用炉除了火锅电磁炉外基本上没有任何装饰,采用不锈钢材料作为外壳,体积较大,基本可以兼容所有锅具。家用只能支持220V电压,商用既可选择220V电压也可选择380V电压。
电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板,交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场,磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时,产生涡流,令锅底迅速发热,达到加热食品的目的。
电磁炉是结构:功率板、主机板、灯板、线圈盘及热敏支架、风扇马达等电子线路部分瓷板、塑胶上下盖、风扇叶、风扇支架、电源线、说明书、功率贴纸、操作胶片、合格证、塑胶袋、防震泡沫、彩盒、条码、卡通箱等结构性包装组成。
大功率电磁灶望文生义指的是应用在商业厨房的电磁炉,如餐饮行业的饭馆、酒楼、工厂、院校、***、、企***、火车、轮船等商用厨房,格外适宜约束运用明火的一切商用厨房:如地下室、地下商场、铁路车辆、油站、航空等。那么大功率电磁灶的功率巨细也与家庭用当然也不相同,其功率通常在3KW~35KW之间的电磁炉(灶);别的因为商用电磁炉具有了节能、环保、安全、舒服、安全、无明火、利于厨师安康、加热时间短、炒菜快等长处,更被大家誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。
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