烤鱼炉在磨合期的时候，一般我们为了确保产品能够稳定的运转，需要提高一定的使用效果，那么就需要我们在使用的时候掌握一定的注意事项；烤鱼炉进入正常的工作前都会有一段的适应期（磨合期，一般为3天），这个时期是保障在正式的使用过程中能够正常的工作运转，尽量减少出现事故的几率，在适应期内正确的操作则能增加使用寿命。电陶炉烤鱼

烤鱼炉设备的特点优势：

1、具有时尚、低碳、节能、环保、等优点；

2、温度更易控制，使用更安全；志铭烤鱼炉采用多档位控制，不同食材可以采用不同档位，防止温度过高，简单易控，温度始终处于可控范围，使用更安全；

3、新型烤鱼炉的操作更简单，烤鱼出品更易标准化；志铭电烤鱼炉，升温快且温度稳定，烤鱼的时候双面同时智能加热，无需人工去翻动鱼身，4-7分钟烤制完成，直接节省1名人工，由于人工与烤制时间的节省，单位时间内烤品量迅速提升，出品更易标准化；

电烤也分为竖插式电烤和平放款电烤两种：竖插式：鱼夹子夹着鱼，放在烤箱里面，鱼的两边受热都比较均匀，但是烤熟之后，鱼身上的鱼皮有鱼夹子印，而且鱼皮有可能会被夹烂；平放款烤箱，鱼直接放在烤鱼盘上面烤，设定时间温度，自动启动紧急信号，不用翻面的，这个相对于竖插式的烤箱，可能鱼的两边受热不是特别均匀。燃气烤炉和电烤炉的原理是一样的，鱼直接放在烤炉里面烤，烤好之后，直接拿出来上桌的。

烤鱼炉安装机器的时候，为什么都要接漏电保护器，这样在使用的时候整体上面有什么样的使用区别呢

1.烤鱼炉的功率比较大，接漏电保护器为了个人和店面安全；

2.单独接漏电保护器，是为了防止后期烤鱼炉的使用过程中，出现跳闸的情况，不影响店内其他机器的使用；

3.接漏电保护器，是为了更迅速的判断烤鱼炉出现问题的原因；

4.使烤鱼炉使用更加安全，在烤鱼炉操作过程中出现任何问题，都可以关闭电源，断开漏电保护器。

对于烤鱼炉的单独接漏电保护器，在接好之后也应当***行试用，查看质量是否，这样我们后面使用的时候才能提。