厨房设备应该如何***?

厨房设备应该如何***？除油烟机

在***或维修时需先将插头拔掉，以免触电。好的***方法即是平日使用后以干布沾厨房油污清洁剂擦拭机体外壳，当集油盘或油杯达八分满时应立即倒掉以免溢出，同时定期以厨房油污清洁剂清洗扇叶及内壁，附有油网的除油烟机，油网应每半个月以厨房油污清洁剂浸泡清洗清洁一次，至于开关及油杯内层易积油的地方，可用保鲜膜覆盖，以便日后清洗，只要直接斯开更换即可。

厨房设备尺寸如何选择?

如今的厨房是一个体现家庭品味的个性化空间，也是一个随意创造烹饪艺术的家庭烹饪工作室。随着人们传统观念的改变，厨房的智能化设计趋向于审美化、艺术化、科学化和智能化。

厨房设备尺寸如何选择？

房设备的尺寸选择是十分重要的，合适的尺寸与位置能有效的利用空间，同时也方便工作人员操作。如何选择厨房设备的尺寸？下面小编总结了常用的厨具尺寸。

厨房操作台面的高度应该在800-850mm之间，宽度在600mm左右。操作台一般分为水槽、炉灶、平台。

注意节约能源,厨师们打开厨房设备开始了一天的工作

注意节约能源,厨师们打开厨房设备开始了一天的工作，一开就是一整天，由于当今能源紧缺,这种做法造成了费用的增大和能源消耗的增加，好在现代化的厨房设备预热时间很短，只要了解设备的预热时间就不用过早的打开机器，从而减少了能源的消耗，不但合理使用设备还节省了能源。

很多人在使用不锈钢厨具的时候，都认为会很安全，并不会危害健康。但是不锈钢厨具是由铁铬合金掺入微量元素制成的，若使用不当，微量元素在***中日积月累，达到某一限度时，就会危及人类身体健康。

酒店西餐厨房设备种类有哪些

酒店西餐厨房设备种类有哪些？

1、多功能烤箱——主要是用于西餐的烤类食品的器皿，所谓脚多功能是建立在温度上，不管是多少高温低温都可以进行烤，一般的西餐厅由于面包、西点等食品的制作。

2、多功能蒸箱——蒸箱跟中餐的蒸柜类似但从外形上大有区别，因为西餐的主要由于小点食品的制作，而中餐的蒸柜主要是由于蒸菜等食物。

3、炸炉——对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了，因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品，我们常见的这路可以在类似肯德基、麦当劳这种类似餐厅不少见，常见的炸鸡腿、炸鸡翅就出自于这个设备。

4、保鲜柜——不管任何种类餐厅食物的新鲜都不肯能缺少，只有新鲜的食物才保证食物的卫生。