酒店厨房排烟设备清洗方法

每个酒店厨房都有四组主要的排烟设备:排烟罩、排烟管、排烟风机/罩和前后油烟净化器。酒店厨房的排烟设备是排烟和保持厨房空气新鲜的关键设备。使用时间长了，油、烟等物体聚集在排烟罩和排烟管内，容易造成火灾隐患。

清洗方法:油烟管道的清洗***是排烟口与烟罩的连接处，以及与烟罩平行的排烟管道内部，必须清洗。清洁管道的弯曲位置，如弯头和三通，必要时在弯头上开孔。外部油烟管道每季度清洗一次，但管道弯头每季度清洗一次。

用中性洗涤剂清洗油网、油盒及叶轮

用中性洗涤剂清洗油网、油盒及叶轮。首先可用洗涤剂将油网、油盒浸泡一夜，这样油污可以很好地溶解。至于叶轮，可将中性洗涤液喷洒在上面，天然风干一晚，第二天油污就基本去除了。这里要留意，可在炉灶上垫上报纸，以免滴落的油污弄脏台面。这里要留意，可在炉灶上垫上报纸，以免滴落的油污弄脏台面。良多人清洗油烟机会使用强碱性的重油污清洁剂，但是这类清洁剂会严峻侵蚀油烟机零件，减少其使用寿命。

油烟管道应该多久洗一次?

油烟管道究竟应该多久洗一次？如果一幢建筑中有餐馆、食堂，油烟管道总管应该由谁来清洗？如果拒不清洗，又该怎么办？对于这些事关落实的细节性问题，《指引》更加强调可操作性，从细微处精雕细琢，力争把“绣花针的针脚”走得更密更实。

根据有关要求，餐馆、食堂每季度至少清洗一次油烟净化设备和油烟管道。

但考虑到重油烟餐饮场所和灶台数达3眼及以上的餐馆、食堂每季度清洗一次难以满足现实火灾防范需求，《指引》提倡此类餐馆、食堂每月至少清洗一次。

厨房烟道装修注意事项及施工细节

厨房烟道装修注意事项： 1、副烟道务必保留每家的厨房里都有烟道，同时烟道也有主副之分，主烟道贯穿整个楼体，而副烟道是相对***的。一般家里的油烟会先到副烟道里，然后再通过隔板上的孔进入主烟道，这样可保证每户的油烟是隔离开来的。而如果将副烟道直接连接主烟道，就会由于压力过低而导致倒烟或串烟现象。2、施工细节要注意首先，选择抽油烟机安装的位置十分重要。管道越短越好。一些业主会为了美观，把管道拉得比较长，这样一来，关掉油烟机后，管道里还会集聚很多油烟排不出去，再倒回室内。