膨润土是以蒙脱石为主要矿物成分的非金属矿产，蒙脱石结构是由两个硅氧四面体夹一层铝氧八面体组成的2：1型晶体结构，由于蒙脱石晶胞形成的层状结构存在某些阳离子，如Cu、Mg、Na、K等，且这些阳离子与蒙脱石晶胞的作用很不稳定，易被其它阳离子交换，故具有较好的离子交换性。国外已在工农业生产24个领域100多个部门中应用，有300多个产品

    白膨润土在涂料中可作粘度调节剂和白色矿物填料，可部分或全部代替钛粉。

   其原理是：膨润土在水中能释放出带电微粒,这种微粒间的电斥性使之在涂料中具有颜料和填料分散剂的作用,可改善水性涂料的悬浮性,增强稳定性;膨润土在水中能吸附本身几倍重的水,体积膨胀至干体积的十几倍,并形成凝胶状物质,故具有增稠剂的作用。膨润土与涂料中成膜物结合后,能增强涂膜的耐水性,提高涂膜强度和耐紫外线照射的能力,延长了涂膜的使用寿命;由于膨润土带负电荷性可吸附带正电荷的填料,改变了一般涂料的物理吸附方式,从而增强了涂料的耐擦洗性。由于一些涂料对颜色的要求，用于涂料的膨润土应采用白膨润土。

     膨润土在各个行业中都有着广泛的应用，接下来为大家介绍下膨润土在葡萄酒中的应用。

     研制并利用膨润土具有膨胀性及层间的负电荷性特点，可有效吸附蛋白质、色素及其他带正电荷的胶体离子而产生凝聚作用。适用于葡萄酒、果露酒及果汁的澄清和稳定化处理。将澄清剂加于10倍水中充分溶胀，然后搅拌膨胀成浆状，再加入待处理的果汁中搅拌分散均匀。

　   膨润土不但可使葡萄酒颜色变浅，达到澄清透明的外观，使沉淀特紧实，提高出酒率，而且可显着提高葡萄酒对蛋白质、铁、铜的稳定性，并部分改善酒的口感。