按其加热设备不同，分为炭火炉火锅桌、柴火炉火锅桌、瓶装煤气火锅桌、火锅桌、光波炉火锅桌、电陶炉火锅桌、电磁炉火锅桌等。发热时透过玻璃可以看到。再配上一个机械火力调节开关就可以工作了，外面一般都是金属外壳，很结实。两人火锅餐桌高度与四人火锅餐桌基本上差不多，只是桌面尺寸会小一些，常见的尺寸为600*550*750mm。

机械电陶炉火锅桌发热盘中间有根横过的杆，那是纯机械式的限温装置，利用热胀冷缩的原理。火锅桌的定制已经成为武术自助餐厅以及火锅餐厅的，在我们选择购买火锅桌的时候，不需要再去前往家具城来购买，而是选择的厂家直接定制。两人火锅餐桌高度与四人火锅餐桌基本上差不多，只是桌面尺寸会小一些，常见的尺寸为600*550*750mm。

分餐火锅桌即一人一锅火锅桌，要求食材不能太大，比较适用于海鲜火锅，能满足个性口味需求，食品营养价值、味道、卫生状况都比共餐火锅好；热信号的准确采集也需要技术，搞不好的话要不温度低得烧不开水，要不高得把玻璃都烧爆了。建议消费者还是选择比较正规厂家出品的。自助火锅桌即有自动旋转供应食材设备的火锅桌，这种火锅桌用的分餐小火锅，因而具备分餐火锅的优缺点，此外，它更具人性化，所有食材和调味品都自动送到就餐者面前循环展示，需要信手拿来，无需起身四处寻找。