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现在社会对于食品添加剂的态度基本上是一致的，很多人希望食品是“零添加”，或者只加了很少的添加剂。然而，在食品工业中，有些食品添加剂加起来却比不加好，例如营养强化剂。

食品添加剂是一大类食品添加剂，它含有***所需的各种***(A、 B、 C、 D、 K等)、矿物质(钙、铁、锌、硒等)及其他营养物质(DHA、乳铁蛋白等)。对一些特殊人群来说，营养强化剂是必需的，比如有些***需要吃i婴***配方i奶粉，里面一定要加入多种营养强化剂，配合乳清蛋白等其它成分，才能***大程度满足宝宝的营养需求。

另外，一天三餐不规律的成年人，在不同的生理阶段还是会出现营养缺乏的情况，比如，孕妇依赖于一般饮食难以满足铁摄入量，可以适当补充一些铁强化酱油，成年人在30岁左右达到骨钙峰值时，选择钙强化食品有助于预防老年骨质疏松的发生。

当然，营养强化剂也不是越多越好，例如，脂溶性***吃多了反而有可能中i毒，所以***i标准对强化量的上限和下限作出了规定，既保证了有效性，又避免了过犹不及。

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食物添加剂的作用：

在市场增加的各类会目中，能动多到少龙含有食***和汇刻，而个月订以本产品不台任何食***剥如的'这一类会目中多至少龙含有食和汇刻，而一个月订以本产品不台具具味的食肉之列，因而成为***具味的食肉。国外研变效战。台法、科北被拥食品动5号片不会对***造成伤害，它和“***化学取加然”有很大的区别。食品中若添加了符合***i标准的食品，其所添加的量和种类是非常安全的，同时它在食品的色、香、味、贮藏等方面也有很大的***。

改善食物的感官特性：

当前，我国人民生活水平逐步提高，人们对食品的色、香、味要求也越来越高。色、色、味、形、质等感宜性状对消费者的选择有显著影响，对食品而言，色、质、味、形在、质地等重要

食物中使用首色剂、护色队、爆白剂等可改变食然的外极斯段，如食饭的颜色看起来就是雨入；便用食和香精等可改变食然的外极斯段，即用首色剂、护色队、爆白剂等可改变食然的外极斯段；便用食和香精等可改变食然的力，以使食物变色。、增的、得阿美食的替外加规等，通而又尤尤尤甚的是，要使之变得更好，使之变得更好。

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在一体化趋势不可逆转的情况下，我***品加工业使用进口食品添加剂的情况会越来越多。那么，如何使用进口食品添加剂，食品企业才能不出现违规现象？

对此，上海市食品添加剂和配料行业协会吉鹤立教1授认为，只有认真比对中外食品添加剂标准，了解不同***的食品添加剂******，国内食品企业才能有的放矢;在使用进口食品添加剂时，才能符合我***品安全标准，不出现违规行为，促进食品企业健康发展。

中***品添加剂产品安全标准的制定依据，是参照CAC的食品添加剂委1员会（JECFA），美国的FCC（食品化学法典）发布的相关标准以及日本食品添加剂公定书，欧洲药典等。关于食品添加剂品种，各个国际***，地区***或***的相关部门对其质量，安全性要求不完全相同。目前，中***品添加剂使用品种比CAC颁布的要多，但使用的剂量和范围比CAC规定的更加严格。

了解国内外食品添加剂标准差异，有益于产业发展。自从我国制订了食品添加剂使用标准，食品生产企业购买，使用国外食品添加剂，食品添加剂标准比对工作就已经开始。食品添加剂比对管理工作做得比较多的是进出口检验检疫部门。机构改革后，由海关负责审查食品添加剂的进出口。食品添加剂产品出口应执行严格的检验制度，包括查看企业资1质证明。

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臭豆腐作坊违规使用食品添加剂“

有市民在长沙雨花区树木岭菜市场旁闻到难以忍受的气味，气味的源头是一家臭豆腐作坊。接到投诉后来到该作坊，刚走近就闻到一股令人作呕的刺鼻气味，20平方米左右的房间里摆放有30多个箱子，里面均为从外地运来的臭豆腐半成品，房间另一边的4口大缸内是漂浮着浑浊泡沫的卤水。从墙壁、地面到天花板，整个作坊没有一处干净的地方。

里面均为从外地运来的臭豆腐半成品

雨花区食药监部门接到举报后现场进行了调查，发现作坊老板洪某拿不出任何证照。人员现场查看发现，该作坊还存在随意使用食品添加剂的行为。由于生产区域卫生条件达不到要求，无证经营，而且违规使用添加剂，该作坊被依法查封，现场货物也被暂扣，等待食药监部门的进一步调查处理。