糖脂系生物表面活性剂有哪些

糖脂系生物表面活性剂

糖脂与磷脂形成复合脂成为连接脂和糖的桥梁，从化学结构来看，它们是由脂肪醇或脂肪酸形成的复杂脂。根据这种糖脂的结构和分布可分为四类：鞘氨糖脂，植物糖脂，甘油糖脂，结构单元中无鞘氨醇和甘油的其他糖脂。

鞘氨糖脂是动物糖脂的代表性物质，存在于动物***，特别是动物的脑******中。植物糖脂主要存在于植物中。

甘油糖脂广泛存在于高等植物、藻类和能进行光合作用的***中，既有植物性又有微生物性糖脂的特性。

属于结构单元中无鞘氨醇和甘油的糖脂有来自高好碱性菌的硫糖脂，及源于植物的有代表性的皂草苷生物表面活性剂。以前，人们常用皂草苷作洗涤用品，从结构上看，它是由以甾族化合物或三萜系化合物为非糖部分(皂草配基)与低聚配糖体构成的。皂草苷具有生物活性，如具有溶血、和等作用。

酰基缩氨酸系生物表面活性剂

大致分为硫类和脂氨基酸类，这类物质以氨基酸或低聚缩氨酸作亲水基。它广泛存在于各种微生物、植物、无脊椎动物的消化液、鸡的卵管、人的皮肤等中。虽然对脂氨基酸的生理意义还不了解，但作为生物膜的存在，它与维持膜结构及膜机能有关，而且存在于皮肤的角质层中，也与保湿作用有关。硫类是微生物的产物，有高表面活性。

其他生物表面活性剂

这类生物表面活性剂包括脂肪酸系生物表面活性剂和高分子系生物表面活性剂。

脂肪酸系生物表面活性剂包括所有的脂肪酸类，如动物体分泌的胆汁中存在的胆汁酸即属于这类生物表面活性剂。

高分子系生物表面活性剂代表物有烃类化合物转化***产生的生物乳化剂和烃类乳化剂前者的主要成分为多糖蛋白质-脂质，后者为多糖-脂质。

生物增活剂的作用

1.表面活性剂可增加细胞膜的通透性，促进吸收。

2.离子型表面活性剂可能***蛋白质二级结构中盐键、氢键、疏水键使蛋白变性。

3.毒性顺序：阳离子型>阴离子型>非离子型。Polaxamer188毒性可静脉用。

4.溶血作用顺序是：聚氧乙烯醚>聚氧乙烯烷芳基醚>聚氧乙烯脂肪酸酯>吐温类。而吐温类的顺序则为：吐温20>吐温60>吐温40>吐温80。

5.刺激性：非离子型对皮肤与黏膜的刺激性小。

生物表面活性剂产品主要有鼠李糖脂、槐糖脂、脂肪酸甲酯磺酸盐（MES）、糖苷（APG）、山梨醇苷酯和蔗糖酯等。2013年，***生物表面活性剂总产量为34.4万吨，MES是消费量的生物表面活性剂产品，占***市场的33.26%，与其他表面活性剂相比，MES具有的发泡性能和稳定性，很适合用于家用洗涤剂产品中。其他生物表面活性剂产品中，APG、山梨醇苷酯和蔗糖酯使用较多，其需求量大概为11.5万吨。