使用杀菌机时有哪些需要注意的地方？

要定时检查杀菌机的各个部位，特别是一些容易老化的用作密封的胶圈、容易磨损的表面等。如果发现杀菌机的某些零部件出现问题，要及时进行更换，否则会导致各种问题。比如说，胶圈老化裂破，会导致杀菌机无法完全密封，从而影响杀菌机的杀菌效果。

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杀菌机的PU值

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PU值（Pasteurization unit），即巴氏灭菌单位，用来描述杀菌深度（一个PU值对应60℃下1分钟引起的灭菌效应）。用酒生产来举例，杀菌深度能够影响酒的保质期限和味道，如果杀菌深度不够或者过度，都会对酒的保质期和风味产生影响。所以在生产过程中，要将PU值控制在规定范围内，避免生产出的酒风味不佳。实际生产中，在保证生物稳定性的前提下，PU值应该尽可能降低。使用杀菌机进行杀菌时，其控制系统能将PU值UI杀菌温度、杀菌时间联系在一起。

故杀菌机在对酒进行杀菌时，PU值不需要操作人员直接控制。操作人员只需要在杀菌之前给出需要的PU值即可，杀菌机会根据PU值自动计算不同区域的产品需要的杀菌温度和杀菌时间，PU值会实时显示，在整个杀菌过程中，机器会自动调节温度，以保证PU值处在某个区间内。

如何选择杀菌机？

杀菌机作为一种杀菌设备，在工厂的生产过程中有着十分重要的地位，是不能缺少的一部分。所以厂家在产品生产前，应该综合考虑各方面的因素，选择出合适的杀菌机。具体可以根据以下几个方面做出选择：

1、杀菌机的作用是对生产出的产品进行杀菌，而不同产品需要不同的杀菌方式。所以选择杀菌机之前，要明确是对什么产品进行杀菌。

2、杀菌机的容量会影响杀菌机的选择，对于某些工厂，其生产量比较大，说明需要杀菌的产品比较多，为了能快速完成杀菌工作，厂家可以选择容量较大的机器。

3、杀菌机的成本预算会影响杀菌机的选择，厂家应尽可能在成本预算内挑选合适的机器，不用执着于价格，而是根据自身情况进行选择。

4、杀菌机的工作功率会影响杀菌机的选择，杀菌机的功率不能过大，如果功率大于工厂的供电范围，可能会导致供电不足，影响工厂的生产。

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