杀菌机的工作原理

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杀菌机的工作原理大致是：首先加热到138～150同时套管式热交换器会对物料进行换热，然后使物料在这种高温环境下保持2～4秒，以达到商业无菌水平。杀菌机的灭菌过程其实也就是高温杀菌，将能在100摄氏度无法杀灭的微生物和芽孢彻底杀灭，并且高温瞬时能够极大的保存产品原有的风味和营养成分。杀菌机不但能够对产品进行杀菌，还有一定的预防效果，这种严格的加工工艺能够有效地防止了食品的二次污染，大大延长了产品的保质期。

杀菌机的优势

杀菌机只有在合适的行业中才能让它的优势发挥出来，它主要适用于牛奶、果汁等饮料的一些行业中，它的优势在其中也是较为明显的，它能够了能够产品杀菌的同时还不会***产品原来的味道。

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杀菌机的原理特点介绍

杀菌机的原理是利用特定的巴氏杀菌方法来对产品进行杀菌的一种方式，其中杀菌机的特点根据***对环境的变化：温度低，***繁殖慢；温度高，繁殖快的特点对其进行杀菌。但温度太高，***就会灭亡。不同的***有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏杀菌法其实就是利用病原体不是很耐热的特点来对***进行杀灭的形式，其中杀菌机可以在适当的温度和果蔬清洗机将其全部杀灭。不过呢，经锅巴氏消毒之后，仍保留了有益的***，这也是杀菌机的原理特点。

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