杀菌机的工作原理

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杀菌机的工作原理大致是：首先加热到138～150同时套管式热交换器会对物料进行换热，然后使物料在这种高温环境下保持2～4秒，以达到商业无菌水平。杀菌机的灭菌过程其实也就是高温杀菌，将能在100摄氏度无法杀灭的微生物和芽孢彻底杀灭，并且高温瞬时能够极大的保存产品原有的风味和营养成分。杀菌机不但能够对产品进行杀菌，还有一定的预防效果，这种严格的加工工艺能够有效地防止了食品的二次污染，大大延长了产品的保质期。

杀菌机简介

它采用红外线超高温瞬时加热为核心的技术，既能起到杀菌效果，又能保证营养成份不在较大温差范围内波动而改变，保持原质、味、色等，达到对产品不加任何防腐剂，有利于消费者身体健康，特别是可延长保质期和贮藏期。

该机适用于牛奶、果汁饮料、茶饮料、各种酒类、酱油、醋、药液等需要在包装前进行灭菌保鲜处理。

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杀菌机的特点有哪些？

1.一般杀菌机也是根据环境的PH值不同而效用不同的，经过杀菌处理后的产品在无菌包装情况下，依然能够保证在常温下保持 3～6个月, 免除冷藏链；　　

2.全自动电脑控制，触摸液晶屏操作；产品热处理过程均匀；

3.效率较高，瞬时处理，保持产品的原有风味，并且使用高科技的PID温控系统，杀菌温度在记录仪上实时连续记录；

4.在物料流动过程中有自动清洗效果，节省了清洗的麻烦。

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