佛山海鲜蒸饭柜公司信赖推荐「信诚厨具设备」
作者:信诚厨具设备2022/7/17 15:38:35
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视频作者:佛山市三水区信诚厨具设备有限公司







蒸制米饭:按每盘约4kg大米盛装量,把大米淘洗干净后,倒入蒸饭盘内,加入适量水,水应能覆盖大米,平整大米表面,放进蒸饭柜内,其余操作同上。

泄压取物:待被蒸制的食品成熟后,便可关闭电源或蒸气阀门,同时视所蒸制的食品是否需要焖焗而定是否立即取出。开门时应注意身体切勿正对蒸饭柜及门缝,并尽可能远离蒸饭柜,缓缓打开门锁,让麦瑞蒸饭柜内的高温蒸气泄压后再取出食品。取出食品时应带上隔热手套,防止手被伤。要用清水管清洗!水会导电,以防溅湿电气部分造成漏电事故。

每次工作完毕后,必须切断蒸饭柜电源(采用蒸气加热时应关闭蒸气总进气阀)。


所有维护与***工作必须在切断电源后进行!

1.蒸饭车箱外壳不宜接近酸碱之类腐蚀物,以防腐蚀氧化。

2.蒸毕后应清洗蒸箱,并定期擦洗电热元件表面(一般一周两次),不得用喷水管冲洗,避免因机器进水造成设备漏电发生***。不得用过硬的金属铲刮表面,及时更换水箱用水。

3.浮球阀应经常检查是否正常及流水是否畅通,如发现进水孔结垢堵塞应尽快进行处理,以免造成缺水干烧。

4.每次蒸饭之后放尽水箱中的余水及每周两次清除水垢,以防水垢在浮球阀及发热管上聚积引起浮球阀堵塞及发热管干烧。

5.如遇结垢后可用5%的柠檬酸液注入水箱中进行15分钟的加热蒸煮,然后将水垢清除,排出箱底中的污水,再用清水清洗一遍即可。






蒸饭柜非高压密闭容器,允许有少量蒸汽从门缝溢出,当蒸汽输入数分钟后,蒸汽溢出较刚输入时有所增加属正常现象。蒸饭车左侧下方卸压阀切记不可加后果物压信或堵塞,亦不可外接管道进行排放蒸汽,以免管道堵塞造成意外事故。 浮球阀应经常检查是否正常及流水是否畅通,如发现进水孔结垢堵塞应尽快进行处理,以免造成缺水干烧。 外接蒸汽时应注意;本蒸饭车非高压密闭型容器,使用时应注意设整蒸汽输入压力,不可超压使用,以免造成***。


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