常州米饭计量设备服务为先「功茂」
作者:功茂2022/2/17 3:17:00
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视频作者:南京功茂机电设备有限公司






***厨房设备厂家介绍厨房运水罩控制系统水循环

(一)主循环

1、连好外接水源,插上电源,按使用方法加化油剂,水箱全自动满水。

2、打开控制系统电源开关,水泵开始工作。

3、水泵抽吸水箱中的水及化油剂经止回阀进入运水罩,循环开始。

4、从运水罩回来的水进入水箱,部分水连烟油经溢流管排出,其余经主过滤网重新被水泵吸入。

(二)循环换水

水循环系统的水循环设定为每50分钟为一个循环,一个循环结束时,加清水的电磁阀会自动打开,给系统补充清水,补充时间设定为2分钟,,原有污水会经溢流管排出水系统外,之后开始添加化油剂。

(三)添加化油剂

加化油剂按时间设定,每循环加化油剂的电磁阀会打开4秒钟,由水泵吸入约100克的化油剂,化油剂的给定时间为每一个大循环的开始,即刚加过清水。当化油剂用完时,控制面板亮灯指示,蜂鸣器响。

(四)超温保护

当系统循环水温过高时(一般调定超温温控温度55℃),系统自动断电。同时控制面板亮灯指示系统超温。

(五)压力调整

1、当系统压力过高时,可用闸阀1调整回流量,平衡系统压力。

2、当系统工作压力不足时,可用闸阀2调整外接水源的进入量,补充系统水流量的不足。

(六)缺水保护

当水箱水位低于设定的水位时,缺水感应探头会感应到系统缺水发出报警声。

(七)欠压保护

当外接水源低于0.05MPa时,欠压感应器会感应到,自动关闭系统循环。



企业建立***厨房前要具备什么能力?


01运输和配送能力***厨房应配备运输车辆(自营或3PL)。根据每家商店的需求计划,产品将按时和按时交付到连锁店。其次,以数据,移动和智能融合云为技术基础,形成全媒体技术系统,旨在为所有新闻线索,主题选择规划,通信效果和运营效果提供数据支持。 02冰柜存储容量***厨房需要配备冷冻存储设备,一个是存储和加工前的原材料,另一个是已经存储和包装但未送到连锁店的成品或半成品。 03统一的包装能力在***厨房,根据链包装企业的通用包装形象的要求,各种成品或半成品均匀包装。 04集中采购功能***厨房收集各链的计划计划,改进采购计划,并结合***图书馆和市场供应部门制定采购计划,统一从市场上购买原辅材料。 05生产和加工能力***厨房应根据统一的品种规格和质量要求,将大量采购的原辅材料加工成成品或半成品。 06质量控制能力对购买的原辅材料和成品或半成品进行质量检验,使原辅材料不进入生产过程,不合格的成品或半成品不要走出***厨房。厨房和商店之间有一个电脑网络。通过综合信息系统,我们可以及时了解每个商店的计划,并按计划***各种产品的生产和加工。它已经完成了加工产品的加工和分销等工作任务。


***厨房设备划分为为五大区域


一种是预处理加工,清洁和切割菜肴的肉;第二个是加热调节区,主要是加热,熟化和烹饪食物,包括生产米饭蒸馒头和馒头等主食;第三是包装区,食品在运输和配送过程中需要使用包装,以确保安全和卫生;第四是分销,包括孵化器,物流车辆,以确保食品安全地送到商店和消费者;五是清洁消毒,孵化器彩盒,周转筐等工具必须清洗消毒,方便二次使用,节省营业成本。6,厨房应配备良好的排烟系统,保证空气流通,不闷热,使厨师拥有舒适的工作环境。此外,消毒和清洁标准符合***安全和健康标准。经***严格检验,只要是正规企业,消费者就可以放心了。


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