连续式去皮机3450×1280×1900

1.设备外护板采用厚度为3.0mm304材质不锈钢板制作，内接水槽采用厚度为1.5mm304材质不锈钢板，表面喷砂处理。

2.毛辊支架采用厚度为10mm304材质不锈钢板与架体配合制作，毛辊两端采用尼龙防水套密封，耐磨程度高以及防水效果好。

3.清洗槽上部配有喷淋管道，侧端有出料口。

4.备有9条毛辊均采用尼龙丝制作。

5.设备支架采用60*60*2.0mm不锈钢方管制作，底部配有可移动式脚轮。

6.配备内置可调节式螺旋，采用变频控制。

7.箱体下方配有不锈钢楔形网过滤装置，一侧配有可移动式不锈钢接料槽，不锈钢接料槽采用采用厚度为1.5mm304材质不锈钢板，表面喷砂处理。

果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的统称，是以水果、蔬菜为主要原料，经真空脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片。

果蔬脆片采用的真空技术，在食品干燥方面的应用原理很简单，就是在负压条件下，水分沸点的降低，提高了水分蒸发的速度。当这些设备经过清洁和消毒后，应以保护食品免受飞溅，灰尘和其他污染物接触的方式储存。并由于温度的降低，使干燥过程对食品性状改变不大。这种食物干燥技术就衍生出了两种比较常用的加工技术：真空低温冻干和真空低温油炸。

烹饪质量控制1.开发和使用标准配方厨房。2）按说明书监控快速冷冻线的工作情况，切割果蔬清洗线，必要时调整快速冷冻线，并考虑技术规格。每道菜都应该订购详细的喂食和烹饪说明，详细说明主要成分，成分，调味料和剂量，烹饪方法和烹饪的拼写要求。 ，制作时间等;在生产中，厨师严格要求制作标准，以确保成品的颜色，香味，味道和形状的一致性，即一道菜和一张卡。 2.烹饪质量检查主厨必须仔细检查每个过程，并在检查，成品检查和全方面检查过程中做好。餐厅及时了解客人对食物菜肴质量的反馈，并提示菜肴生产中存在的问题。填写《意见反馈单》，由主厨及时纠正。 3.加强培训和基本技能培训在日常工作中，主厨应加强现场监督，严格要求厨师遵守操作规程，并按标准配方加工和烹饪。同时，应经常进行技术培训和基本技能培训和评估。

果蔬毛刷清洗机设备原理

　　毛辊在电机的带动下通过相对逆向滚动，与产品直接接触产生摩擦达到去皮效果；并设有制的自动高压喷淋喷头进行边去皮边冲洗，即可达到产品清洗并去皮的效果；并可根据产品品种更换毛刷棍毛的硬度，选用丝质较硬的毛刷辊，可以达到根茎类果蔬去皮效果，选用丝质较软的毛刷辊，可达到给果蔬上腊抛光的作用。8，有利于农产品来源或城市郊区农产品初级加工或后整理企业的建设。并要注意的是，工作时要先开机运行后再投料，这样可以延长电机寿命，减少电机损坏的机率。