自古以来，先民便将梅子视为生活中不可或缺的神奇食物，至今依然未变，古代，以食用天然梅精梅干来获得***的防治，重拾健康。

　　1817年日本《诸国古传书秘方》记载：”罹患时，取少许青梅，榨汁曝晒，将成糊状时，加五分之一的，服用即有效。“这极可能就是是梅肉精的起源。不仅可治，对于、下痢、吐泻亦具有***。

  --------摘自《碱来的健康》

　　20世纪70年代，过劳死现象在日本日益严重，青梅精开始走进中产及部分普通家庭，成为了家庭必备饮品。青梅精在日本流传百余年，深受注重健康的中老年人喜爱，被尊为“***圣品”。

一种桔梗青梅饮料的制作方法,其特征在于该方法采用10～30重量份的桔梗、10～30重量份的青梅、2～6重量份的蜂蜜为原料,按如下步骤进行：a.取厚度为1～2毫米的桔梗碎片置于煎煮容器中,按照桔梗∶水＝1∶8～10重量份配比加入水,浸泡后于80～100℃下回流提取,过滤,得桔梗浸提液；b.取厚度为1～2毫米的青梅碎片置于煎煮容器中,按照青梅∶水＝1∶8～10重量份配比加入水,浸泡后于80～100℃下回流提取,过滤,得青梅浸提液；c.将桔梗浸提液、青梅浸提液和蜂蜜混匀,灌装灭菌,得产品。


青梅精，是根据古方，将青梅原液反复浓缩而成的碱性健康、食品。青梅精含有丰富的梅素、柠檬酸、氨基酸及丰富的钙、钙、磷、铁、钠、锰等多种***所需矿物质，经常饮用可促进身体健康，为此也有“碱性食品”的美称。青梅精在日本广受欢迎，是日本的传统***食品，在“明治维新”时期贵为***的***圣品。20世纪70年代，过劳死现象在日本日益严重，青梅精开始走进中产及部分普通家庭，成为了家庭必备饮品。青梅精在日本流传百余年，深受中老年人喜爱，被尊为“***圣品”。在国内，青梅精的商业开发方面还有待发展，特别在青梅精的原料青梅深加工方面一直处于弱势。