端午到，煮粽子，一年一度的端午又到了，每年这个时候我都会包一些粽子给家人食用，感觉传统节日还是要有个仪式感的，给平凡的日子一点快乐的点缀，给家人带来一份爱和关怀是件幸福的事！可是粽子到底怎么煮才能软糯香甜呢？

大多数群众经常会问我，煮粽子是冷水下锅还是热水下锅呢？我想各位看客们也许也有这样的困惑，那么今天就跟我一起煮粽子吧！

煮粽子糯米泡多长时间好糯米越泡会越黏，包的粽子越美味。换句话，要是泡米的方式恰当，包粽子的米泡越长越好，至少要泡三个钟头上下。恰当的作法是用清水浸入糯米，每日换2～3次水，侵泡几日后再包粽子，因为体细胞吸湿将细胞壁胀破，粘性成份释放出，可使粽子出现异常黏软。要是每日坚持不懈鱼缸换水，糯米是不容易霉变的，但水量要足，不然米吸足水后曝露于空气中，小米饭马上会脱层。 

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包粽子的情况下米不必放过多，由于煮的情况下米会澎涨，会把粽子叶涨裂。自己做豆沙粽不适合捆得过紧，避免小米粒挤入豆沙中，假如煮不透会出現夹生状况。咸肉粽假如用肥猪肉不适合扎牢、紧松适当就可以。假如用猪瘦肉还要扎牢，由于猪瘦肉熟透之后会收拢，粽馅的肥汁会漏入水里，不可以维持棕子的肥糯。山东博兴佰恒厨房设备厂是煮粽子锅、燃气煮粽子锅、电加热器煮粽子锅、不锈钢板煮粽子锅等商品技术生产销售的生产厂家。