牛肉汤锅熬的汤贵在汤，味也在汤。汤色乳白而浓，香气扑鼻，香飘四座。牛肉汤锅，食客大多是喜欢早上吃，吃时蘸上红油辣椒、口磨豆油，下酒、下饭都爽口。每锅汤须保持原汤，不掺水，以免冲淡汤的味道，所以一条全牛的骨头汤和牛杂碎，半天就卖了。

节能熬汤设备设备参数

1、设备型号：内径45/内径50/内径60/内径70/内径80/内径90/内径1米。

2、容量容积：55公斤-628公斤（以液态水密度为基准）

3、锅体材质：(a) 内锅体不锈钢(304不锈钢/201不锈钢)、(b) 内外锅体全不锈钢。

4、按加热方式分为：电加热、燃气加热结构。

不锈钢牛肉汤锅、羊肉汤锅内壁上的黑色物质怎么去除？

一些厂家在生产卤煮、熬汤锅的时候，为了图便宜，采用一般的不锈钢材质，甚至生铁，为了防止生锈，防腐蚀，在内壁上会涂上一层涂层，这种涂层呢是碱性物质，只需要用弱酸性的液体就能去除掉！

通常我们会用到苹果皮水或者醋（不是醋酸）。用干净的抹布 粘上苹果皮水或者醋擦拭黑色物质，就会去除掉，切记不要用钢丝球之类的硬物去擦拭节能汤桶的内壁，这样会损坏内壁，造成生锈。

不锈钢牛羊肉汤锅选用什么材质比较好

     由于NI含量能达到国际食品标准。因此一般出口产品，都要求用奥氏体不锈钢材质制作。

　　从这两种不锈钢材质的性能来看。牛羊肉汤锅还是要选用304不锈钢比较放心，.但从价位方面来考虑。节能汤桶经过用户实验证明热能利用率达95%以上，同传统明火汤炉或矮仔炉在同等条件下对比燃气节能率可高70%，节省时间30%以上。因为奥氏体不锈钢的性能各方面比铁素体要好。所以价格也是铁素体的一倍左右。但从食品安全方面考虑，随着人们生活水平的提高，304不锈钢制品类生活用品将受到广大消费者的青睐。