一般都是鸡骨架，猪、羊骨头长期熬制来制做白汤。日本的人们钟爱用这类汤做日式拉面，她们一般熬煮4~6个钟头，一些品牌旗舰店会熬料12个钟头上下。羊汤一般都是和龙骨汤搀着的，那样的汤味会较为香，仅凭羊骨头得话，是很煎熬出香气先炒，再煮，总有白汤了。汤美味可口的重要是花椒粉和盐的分量，别的味儿都是輔助加洗米水试一下，有那类浓厚的白汤的味儿原料和原料的解决很关键。首先羊肉品质要好些，新鮮的大草原羊肉，要比冷藏時间太长不新鮮的要美味可口。次之，羊肉的血和水要除去整洁。切割成块再放小水泡，能够 多换几回侵泡的水。还可以将烧开后的头浇灌倒了，加水再煮。环保节能天燃气羊肉汤锅牛肉汤锅：不断的点燃方法，将发热量二次利用加温桶壁，促使热量更充足的消化吸收。进而提升热量的利用实际效果和环保节能率。节能羊肉汤锅具有比传统熬汤产品节能节时40％－60％明显效果※猛火炉似的熬汤效果，煤炭似的燃烧成本※使用安装极为方便※按程序使用，维修率几乎为零※新型产品，傻瓜式操作※改善厨房环境、节约时间、提高工作效率。卤菜锅应用操作性：

牛肉汤锅熬的汤贵在汤，味也在汤。汤色乳白而浓，香气扑鼻，香飘四座。牛肉汤锅，食客大多是喜欢早上吃，吃时蘸上红油辣椒、口磨豆油，下酒、下饭都爽口。每锅汤须保持原汤，不掺水，以免冲淡汤的味道，所以一条全牛的骨头汤和牛杂碎，半天就卖了。

节能熬汤设备设备参数

1、设备型号：内径45/内径50/内径60/内径70/内径80/内径90/内径1米。

2、容量容积：55公斤-628公斤（以液态水密度为基准）

3、锅体材质：(a) 内锅体不锈钢(304不锈钢/201不锈钢)、(b) 内外锅体全不锈钢。

4、按加热方式分为：电加热、燃气加热结构。

　牛羊肉汤锅灶凝聚了燃气或者电加热产品研发团队的巨大心血，也就是在近几年，不锈钢牛羊肉汤锅的质量取得了巨大的进步，在此后的熬牛羊肉汤大锅研发中，有大部分技术都使用到了里面，并且经过多年的市场验证，已经非常稳定，在此为避嫌，我们不过多说自己，我们只想让客户明白什么样的商用熬汤设备是值得选择的。（5）锅体由三层不锈钢定做而成，二次加热桶壁更加节能开锅快，更加直观，更方便维护。

博兴县佰恒厨房设备厂的诚信、实力和产品质量获得各界客户的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。