水分：用手搓菜籽，如有沙沙响声，水分在8—9%。用手握菜籽，感觉微带弹性，发软，搓之无沙沙响声，水分在10%以上。取少量菜籽，放在硬板上，用指甲压擦，如仁皮分开，仁成粉碎或四片开花，并有响声的，水分在9%以下；如仅裂为两片，皮仁不易分开，仁为嫩***，水分在9—10%；如仁呈***，但皮仁不能分开者，成饼状，并呈现油汁，而粘附桌面上，其水分一般在12%以上。

㈢加强通风过程管理。要注意用电安全，防止电机温度过高出现损坏；通风过程中应定期检查并记录粮温及水分变化情况，若出现粮面或者局部结露情况，应继续通风并辅助粮面翻倒，及时消除结露；对于粮温不下降或者下降缓慢的死角部位，应采取单管或多管通风机组等有效方法进行散热，以确保全仓粮温的均匀性；进行通风时，应采用间歇式方式进行，即通一阶段，停一阶段，降温通风每次通风６~８小时然后停机10小时左右，降水通风每次通风30~50小时然后停机1~2天；要定期巡查门窗打开、关闭、风机运行情况，并作好记录，发现问题及时处理；定期检测粮食温度、水分严格执行如下规定：降温通风每4小时至少测定一次粮温，并根据温湿度等情况判定是否继续通风，作好记录，每通风阶段结束后分层设点检测水分，作好记录；降水通风每8小时至少测定一次粮温，并根据温湿度等情况判定是否继续通风，作好记录，每8小时分层设点检测一次水分，作好记录。不通风时，应随时将通风口关闭，防止老鼠窜入风道，后一次通风结束后，应做好门窗、风道的防潮、密闭、隔热工作。

①春密就是在春季气温回升前，及时调整仓温、仓湿，确保安全的湿度，适时密闭门窗、粮面、通风口、仓上保温层检查口等，同时做好保温工作，保证仓温回升速度小于外界气温回升速度，尽量拉大差距。关键别忽视出入仓库时，门窗要及时关闭，防止产生热量对流，引起仓温升高；同时避免阳光直接照射到仓内，因辐射引起仓温升高。如果发生，极易引起粮情不稳定的仓表层20-30公分处发生结露，原因是储粮相对湿度偏低，而仓温相对偏高，形成结露温差4-8℃。要注意比较仓温与表层粮温之间的变化。

②夏治就是在高温季节根据害虫在储粮中的发育阶段，在幼虫期、成虫期及时熏蒸杀虫，避开害虫的卵期、蛹期，以免发生杀虫不。熏蒸前期不要因为快熏蒸了，对物理防治工作放弃，积极应用害虫选筛、诱虫器、卫生清理等物理防治方法进行防治，防止部分害虫产卵及部分幼虫化蛹，给以后防治工作留下隐患。