有机粮食生产是我国有机农业的重要组成之一。粮食储存作为粮食产业发展的重要环节，储粮***生物的控制成为有机粮食仓储的重要技术挑战。

格限制，因此，解决有机粮食储藏期间***生物的控制问题对有机粮食产业发展意义重大。

当前我国粮食的常规储存方式多样，主要是建设粮仓存在，对于***生物的防治通常采用和等化学药剂熏蒸、和杀螟硫磷等喷洒的方式，不利于粮食品质安全，并且这些方式都是有机产品相关标准中禁止采用的。有机粮食因其有机属性不能使用化学合成物质防治及处理***生物，需提出针对性的有机处理方式。为满足有机产品标准，迫切需要建立一套成熟、经济、有效的解决有机粮食在储藏过程中***生物问题的技术和方法。

粮食仓储***生物分析

储粮***生物是指大部分时间生活在粮堆中，而且可以适应一般储粮环境，直接或间接地消耗粮食营养，对粮食造成极大损失，导致其品质下降，影响储粮安全与稳定性的各种生物的总称。储粮***生物 主 要 包 括 有 害 昆 虫、螨 类、害 鼠 和 微 生 物等，其中，害虫、螨类和害鼠等直接或间接依赖于粮食而生存；微生物是影响储粮稳定性及品质的重要因素，其分泌的酶会分解粮食中的营养物质，从而降低储粮品质。

在通风智能化程度较薄弱的库区，秋冬季降低粮食基础温度可以分阶段进行，在降温初期，选择自然通风方式或仓内排风扇进行缓速通风降温；当粮堆上表层热量散失后，打开通风口启动轴流风机，仓外低温空气穿过粮层，抽换仓内热空气；当仓内温度接近仓外温度时，关停轴流风机，通风口和密闭窗门。 针对储粮水分损失较严重的西北地区，由于秋冬通风季节空气湿度低，在通风过程中，要严格控制进入仓房的空气湿度，条件允许情况下可以采用空气湿度控制装置，使进入粮堆空气湿度维持在70%~90%之间，减少因自然降温和通风降温过程中水分损失。

粮油加工环节的粮食损失主要是过度加工造成。我国粮油加工存在较严重的过度加工问题，导致粮食浪费现象较严重，出品率不高。以稻谷加工业为例，很多企业片面求高精度、高光亮等外观品质，多次抛光，忽视产品的营养品质，出米率仅为65%左右。另外，加工工艺设备配置地区差异性大，同一地区随意性也较大，缺少规范性要求。特别是多道抛光，不仅造成营养流失，而且整精米率损失增大，动耗成本增加。另外，以小麦加工业为例，小麦清理流程复杂，一方面由于国内小麦含杂量大；另一方面是国内对白度、灰分、返色等指标要求高。清理工艺复杂，碎麦多，小麦损失加大。国内过分注重白度、灰分指标，加工精度高，导致出粉率降低，造成粮食浪费。